Bekt Lekker de Podcast

• Zit je in kamp somber of ben je positief: hoe gaat het echt met de horeca?

  Een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt wederom vergezeld wordt door Wouter Verkerk.Maartje had in seizoen 1 al geroepen dat ze met party pensioen zou gaan. En hoewel de podcast een feestje blijft om te maken, komt het leven er soms gewoon tussendoor. En tussen de bedrijven door is het op dit moment even niet meer te combineren met de podcast. Dus is Maartje tijdelijk met podcast pensioen en gaat Gijsbregt door met vrienden van de show als wisselende gasten. En er is goed nieuws: Plant FWD is voorbij, dus binnenkort horen we Maartje ook weer in Bekt LekkerWouter vertelt over zijn trip naar Cadzand en vertelt over de terraswedstrijd die hij met SVH heeft opgezet.Gijsbregt vertelt over een dagje Amsterdam met zijn neef van 15.Hoe gaat het nu met de horecaGijsbregt kreeg een berichtje doorgezet over Frankrijk daar gaan elke dag 66 zaken dicht. Gaat het nou zo slecht? We willen naar buiten, alles staat goed voor de horeca. In de plint in de VS is de nummer 1 bezetting horeca. In Nederland, retail 1, horeca 2, groei van horeca. Wouter: verschil per stad en verschil randstad en rustiger buiten de stad. Meer voor je zelf zorgen, minder grootstedelijk leven. Reset in het leven. Rust en gezondheid, eigen onderzoek, Horeca speelt hier niet op in. Sterker nog, ze zitten anders in de wedstrijd en verliezen de grip op de zaak.Gijsbregt: het is makkelijker iets kleins op te zetten en lastiger iets groot goed te houden, zeker met veel personeel. Gijsbregt: een onderwerp waar ik al maanden mee loop te goochelen en nu heb ik het eruit gegooid in mijn nieuwsbrief: wat gaat AI nu betekenen voor de horeca. En dan niet alleen maar IN de horeca (nieuwe tools), maar VOOR de horeca.Tweede horecagroeigolf, na de eerste van 2010-2020, even terugblikken op die eerste golf, voor de tweede induiken. Boos op de foodtrucks. Niet alleen de horeca moet zich aanpassen, maar ook de steden en de kantoren. Horeca moet beleving worden, zoals Paloma. Bankiers werden barista, nu mensen die uit creatieve industrie naar de verzorging en eten en drinken.Wouter geeft aan er waren veel meer B’s. Baard, barista, bonen branden, burger bbq-en, bieren, brouwen, Brooklyn. Gericht op ambacht en product. En nu vanwege de hoge prijs, niet alleen product centraal, maar de beleving bij het product: 'craving naar beleving'.Gijsbregt: Post-werk samenleving. Geen bulsshit jobs. Maar ook even alles ‘uitzetten’, zoals bij Burst festival. Marnix Bal van Loveland, nog nooit zo veel bier verkocht. Alles wat fysiek kan zijn kans pakken.Wouter: als je niet oppast zit je straks alleen nog maar op je telefoon. Ik wil mijn leven terug. En daar kan de horeca op inspringen.Gijsbregt: de enforfine van online bevestiging, je neemt de foto of video allang niet meer als herinnering, maar om te delen op de socials.Wouter hoorde dat er mensen zijn die Chateau Yquem met Dom Perignon mixen, alleen maar op socials te delen.GIjsbregt: de eerste horecagroeigolf draaide om mensen, vastgoed en technologie. De tweede ook. Van leegstand in het centrum, naar nieuwe panden en leegstand buiten het centrum. Van social media naar AI. Meer ruimte voor kleine bedrijven?Wouter AI revolutie. In de horeca, spreken van elke taal. Geen advocaat meer, geen accountancy, alles als digitaal team voor elke bloemist of horeca ondernemer. Het wordt eenvoudig om 100 grote dingen te doen en je hebt talent nodig voor de 1.000 kleine dingen.Gijsbregt: help mensen de overstap maken en leer ze goed ondernemenWouter: de romantiek verdwijnt uit de horeca. Mensen kijken op een goede manier zakelijk naar de horeca en nemen iets mee van buiten de horeca. Gijsbregt: denk aan De Nieuwe Garde in Utrecht, ook buiten de horeca ervaring opgedaan.Wouter: gasten worden slimmer. Gasten lastiger oplichten of 'oplichten' zo goedkoop mogelijk inkopen, zo duur mogelijk verkopen.Gijsbregt: het eten is overal beter geworden in 10-15 jaarWouter: een horecabedrijf wil blije mensen. Voorbeeld leegstand in Las Vegas. Ondernemers hebben heel goed nagedacht over prijzen en hoeveelheden, maar daardoor gaat het soms wel mis. Mede door te grote porties. Er ontstaat behoefte aan kleine porties. Ook omdat we vaker per dag eten.Gijsbregt: Er is behoefte aan kleinere porties.Het fluitje is in opmars. Veel handgemaakte gerechten zijn ook kleiner. Die maken liever kleine producten. Door Ozempic nog veel meer, denk aan kleine hamburgers en shots die opkomen. Het belang van klein wordt groter. Wouter: Vroeg in Bunnik. Alle nagerechten zijn €5, neem er gewoon 2. Meer keuze.Gijsbregt: zit je in kamp somber of zit je in kamp positief. Er zijn veel kansen, maar wel er zelf bij zijnWouter: een fan per dag. Ik wil mijn eigen gasten kiezen.Gijsbregt: geen one size fits all en geen supersize me meer.Wouter: AI kan helpen met het vinden van de juiste gasten bij jouw zaakGijsbregt: Zie nu TikTok, nu rudimentair, maar algoritme helpt bij het matchen van zaken en gasten.Gijsbregt: de beleveniseconomie is terug uit de jaren ‘90Wouter: we worden ingehaald door wie we eigenlijk waren. Golven: van het pad af en weer het pad op.Wouter heeft zin in de zomer en korte broeken en in zijn trip naar IbizaGijsbregt tipt Eeuwen in Rosewood.Bekt Lekker is er over 2 weken weer.Volg ons op LinkedIn of Instagram of (natuurlijk) TikTok en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

  --------  

  50:37
• Is er nog toekomst voor het eethuis in Rotterdam (en Nederland)?

  Een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt Perry de Man als gast heeft. Per een bekende Rotterdamse TV-chef en BN-er, die druk is met het Nieuwe Nassen en ook nog mooie video's maakt van zijn trips naar Montréal en binnenkort ook Berlijn bekijk ze hier.Maartje had in seizoen 1 al geroepen dat ze met party pensioen zou gaan. En hoewel de podcast een feestje blijft om te maken, komt het leven er soms gewoon tussendoor. En tussen de bedrijven door is het op dit moment even niet meer te combineren met de podcast. Dus is Maartje tijdelijk met podcast pensioen en gaat Gijsbregt door met vrienden van de show als wisselende gasten. En er is goed nieuws: Plant FWD is voorbij, dus binnenkort horen we Maartje ook weer in Bekt LekkerVOORAF: heb jij eethuis tips? Deel ze met ons!Perry doet de laatste tijd veel wijntastings en dat vindt hij fantastisch. Maar hij heeft ook minder goed nieuws: Bar Cult van Rutger van der Pol gaat ermee stoppen en dat gaat Per aan het hard. Dus ga allemaal nog langs daar.Gijsbregt kreeg een voorproefje van een van zijn oude culinaire liefdes: chef James Maros. Die stond vroeger bij Savage en heeft zich nu op Japans toegelegd. Hij gaat deze lente en zomer op toer met zijn concept Norii en daar zou iedereen heen moeten gaan.Perry heeft ook zo'n culinaire crush en wel op chef Rein op 't Root (eerder bij Bekt Lekker luister hier) van Restaurant Europa.Dan het hoofdonderwerp: is er nog toekomst voor eethuizen?Perry heeft drie favoriete Surinaamse eethuizen bij hem in de buurt en die waren allemaal dicht. Niet permanent, maar het was een teken. Dat zette hem aan het denken is er nog wel ruimte voor het eethuis?Gijsbregt zegt dat we wat af registreren in Nederland enorm, zo meet het CBS precies hoe veel restaurants er zijn. Maar we meten de eethuizen niet los. Dus zullen we even beginnen met een definitie van het eethuis en waarin het verschilt van een restaurant of café?Perry het heeft vaak een andere dan de Hollandse eetcultuur, is niet fancy, je komt er voor het eten. Denk aan Azië. Als je in de stad woont moet je ergens goedkoop kunnen eten. Want huizen zijn heel klein geworden.Perry: favorieten zijn Warung Melati in west, op de eerste Pijnackerstraat: Ka YinGijsbregt noemt zijn favoriet: Cate Dak, Oostplein, Malay Makan Goudsesingel Gijsbregt: dat het lastig is komt onder meer door opschaling, ketenvorming, als gevolg van hogere prijzen, meer regels, personeel wordt duurder (personeel uit het buitenland halen is lastiger). De jongere generatie wil het niet overnemen van hun ouders.Perry: prijzen moeten niet te hoog, meer mensen in de zaak. Zoals bij de Toko. Gijsbregt: denkt ook aan London Loy en Kwiekwie (en Barracuda), Bjorn van Dijl, nieuwe zaak naast Kita en ‘t Waaltje in BerkelPerry: verschil restaurant en eethuis: eethuis is dagelijkse kost, restaurant is 1-2 x per maand. Nu moet hij naar west op de scooter. Denk aan: Eethuisje Delfshaven, oud-Hollandse prak. Wie gaat dat overnemen? Je lijkt wel gek om het te doen, maar wel heel belangrijk voor de stad. Een metropool heeft dit nodig. Dat is nu niet in Rotterdam, wel Hongkong, New York, Berlijn, Montreal.Gijsbregt: steeds meer horeca in de plint. Speciale huur voor eethuisjes een optie? Voor het bouwen van de stad.Perry: mensen komen niet meer om te shoppen in de stad, wel paraderen. Als je zo'n grote zaak ziet kan je die beter opknippen voor meerdere bedrijven ipv 1 grote. Zo maak je de stad mooier. Gijsbregt: Nu naar de overheid wijzen: gemeente moet opstaan. Net als bij de kroegen. Zoals bij bruine cafés in Amsterdam. Misschien ook in Rotterdam: kroegen en eethuizen allebei.Perry: de pub in UK is ook overdag en voor de buurt. En ook goed eten en krantje. Daghap in ere herstellen. Het hoeft niet heel hip. Dan de tips:Perry heeft zin in de zomer en terrasjes. En tipt ook zijn eigen evenement met Luc van Pig & Rye bij Brouwerij Noordt. Kijk hier.Gijsbregt tipt Stiel van Wendy Persoon dat vandaag opent.Bekt Lekker is er over 2 weken weer.Volg ons op LinkedIn of Instagram of (natuurlijk) TikTok en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

  --------  

  43:04
• Is een eigen (horeca)zaak de snelste manier om geld te verliezen voor een BN-er?

  Een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt wederom Wouter Verkerk als gast heeft. Wouter is dé horecaconsultant van Nederland, is bestseller auteur en schreef eerder een boek samen met Gijsbregt. Ook was hij al eerder te gast in Bekt Lekker, luister hier.Wouter heeft ook een eigen podcast: 100 grote dingen, luister hier.Maartje had in seizoen 1 al geroepen dat ze met party pensioen zou gaan. En hoewel de podcast een feestje blijft om te maken, komt het leven er soms gewoon tussendoor. En tussen de bedrijven door is het op dit moment even niet meer te combineren met de podcast. Dus is Maartje tijdelijk met podcast pensioen en gaat Gijsbregt door met vrienden van de show als wisselende gasten.Wouter was in Las Vegas (voor de 15e keer inmiddels) en vertelt over hoe finedining zich daar ontwikkelt. Geen 'metselen' meer, met grote porties en een lange zit, maar lekker aan de bar met een goed glas wijn. Maar je betaalt wel serieus geld. Voor je glas of fles of soms gewoon voor je stoel, net als in het vliegtuig, als je extra goed zit. Wouter at fantastisch bij Fontainebleau, nu het beste hotel van Vegas met heel veel verschillende toprestaurants. Zijn favoriete gerecht was een pasta met een schitterend eigeeltje erdoor heen.Gijsbregt slaat daarop aan. Zijn recente nieuwsbrief ging over trends in Thailand en eigeel over je gerecht was er daar een van.Het viel Wouter op dat de tijden in de horeca veranderen. Vroeger wordt belangrijker. De periode tussen 4 en 7 wordt belangrijker en zaken als TEDs springen daarop in. Gijsbregt moet aan Caravan in Londen denken, de perfecte inspiratie voor hem als het om all day gaat. De beide heren duiken ook nog even in de slaaptrend. Iedereen wil beter slapen, dus laat alcohol drinken legt het loodje. Check ook de aflevering van VSR hierover.Gijsbregt vertelt nog over de overname van vezelfrisdrank Poppi door foodgigant PepsiCo. Het gaat al snel over Ozempic en de impact die dat op voedsel gaat krijgen.Dan het hoofdonderwerp: BN-ers in de horeca.Gijsbregt en Wouter werden door dezelfde journalist gebeld om hun licht te laten schijnen op dit onderwerp.Wouter gooit de knuppel maar meteen in het hoenderhok: de snelste manier om van je geld af te komen, is een horecazaak beginnen zonder zelf betrokken te zijn. Dat geldt net zo goed voor BN-ers.Gijsbregt doet een stapje terug en vertelt over de geschiedenis van BN-ers en horeca. Van Planet Hollywood via Jamie Oliver en Ottolenghi tot Mr. Beast en in Nederland onder meer Gordon, Tijn Verstappen met drie verschillende BN-ers en de Utrechtse Horeca Groep van onder meer Barry Atsma, Marco van Basten en Frank Rijkaard. Wouter refereert nog aan Lee Towers. Producer Dim zoekt dit nog even op: die had ooit een zaak in Scheveningen.Het waarom is duidelijk, zegt Gijsbregt: BN-ers brengen hun eigen merk in, maar vooral hun mediabereik. Zij hebben allemaal  hun eigen volgers. Dus er is geen extra media meer nodig om tamtam te maken. Maar het risico ook: je moet het wel als vak aanpakken, aldus Wouter. Denk eerst aan 100 grote dingen, voor je aan 1.000 kleine dingen kan denken.Er is nog een waarom: iedereen wil toch een eigen kroeg hebben, tenminste zo was het vroeger, zegt Gijsbregt. Wouter vult aan: als het niet lukt heb je in ieder geval een goed verhaal. Overigens hebben podcasters ook soms kroegen, zoals de heren van Man, Man, Man (nog steeds, in Utrecht) en Sander Schimmelpenninck (niet meer, een pizzeria). Dus misschien moeten Wouter en Gijsbregt maar samen een kroeg beginnen (of toch maar niet).Wouter heeft bijzonder nieuws: er komt een nieuwe terraswedstrijd aan en iedereen kan gratis meedoen. Op het uitverkochte voorjaars event van Wouter Verkerk in Baarn wordt deze gelanceerd.Dan de tips:Wouter tipt de nieuwe zaak van Troef. Binnenkort proef eten. Gijsbregt schuift ook aan.Gijsbregt tipt Meliefste, in Zeeland. Waar hij sterren ging eten voor zijn verjaardag.Bekt Lekker is er over 2 weken weer.Volg ons op LinkedIn of Instagram of (natuurlijk) TikTok en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

  --------  

  34:40
• Heeft iedereen straks haar eigen kookboek?

  Een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt Annie Taselaar als gast heeft. Annie is acquiererend redacteur bij Uitgeverij Kosmos en een van de hosts van Wat Schaft De Podcast. Samen praten ze over kookboeken: daarvan komen er steeds meer, terwijl we met zijn alleen steeds minder koken. Komen we het op het punt dat iedereen zijn of haar eigen kookboek heeft?Annie is vaak te horen in Wat Schat De podcast, kijk hier op hun site.Maartje had in seizoen 1 al geroepen dat ze met party pensioen zou gaan. En hoewel de podcast een feestje blijft om te maken, komt het leven er soms gewoon tussendoor. En tussen de bedrijven door is het op dit moment even niet meer te combineren met de podcast. Dus is Maartje tijdelijk met podcast pensioen en gaat Gijsbregt door met vrienden van de show als wisselende gasten.Annie was in Londen voor een grote boekenbeurs en vertelt wat ze daar at (niet veel, maar gelukkig ging ze wel langs Fortitude Bakehouse). Gijsbregt was bij de Favor Flav Food Top 100 en genoot van een goed diner met onder meer gerechten van Niven Kunz en Librije prodigy Noah Wynants. De grote winnaar was augurkenkoning Oos Kesbeke en Gijsbregt stond er zelf ook in met een bescheiden 76e plek.Annie is onder de indruk van Ninja softijsmachine voor thuis, maar helaas ze heeft geen plek meer in de keuken. Ze ziet wel overal om zich heen meer 'funky soft serve'. Gijsbregt gaat in op het grote culinaire nieuws in Vlaanderen: The Jane gaat sluiten. Hij vertelt over de wat lugubere gebeurtenissen in Belgiës bekendste restaurant. En vergeet en passant te melden dat de chef in kwestie Nick Bril heet. Dan het hoofdonderwerp: kookboeken en alles wat daarbij komt kijken.Er komen steeds meer kookboeken, maar de markt groeit nauwelijks. Dus het is een vechtmarkt geworden. Om af te trappen noemen Annie en Gijsbregt hun favoriete kookboeken. Dat is natuurlijk een heel lastige vraag voor Annie, maar ze noemt er toch een: Toscanini, naar het bekende restaurant van Leonardi Pascenti. De samenwerking met Crisp sprong in het oog. Gijsbregt noemt twee boeken van posterboy en best chef Joris Bijdendijk: Bij Bijdendijk Thuis en Chez Bijdendijk.Annie geeft aan wat een goed kookboek moet hebben: een goede belofte (waarom zou je het kopen), een duidelijke propositie (waar staat het voor) en goede storytelling. Interessant is dat naast de powerkookboeken, die vaak aan bekende mensen hangen (denk aan Jamie Oliver of Yotam Ottolenghi) er ook veel praktische kookboeken zijn, zoals recepten voor de airfryer.Gijsbregt munt de term compensatiekoken, want de hele week afhalen, bestellen en ready to heat maaltijden, leidt tot een enorme drang om op zaterdag alles (letterlijk) uit de kast te trekken. Met de mooiste pannen, kitchen gear en de duurste kookboeken.Annie weet wel waarom die mooie kookboeken zo populair zijn. Ze zijn een statussymbool, zijn fijn om cadeau te geven en bieden inspiratie. Dan toch wel het opvallende punt dat bijna iedere influencer of chef tegenwoordig zijn of haar eigen kookboek heeft. Hoe zit dat nu? Annie legt uit dat de vertaling van online naar offline vaak als manier gezien wordt om wat (bij) te verdienen (net als een theatertour, vult Gijsbregt aan). Maar het bereik van deze BN-ers is meteen een soort ingebakken publiek. Andersom kan het kookboek ook weer tot nieuw publiek leiden voor de influencer.Sidenote: Annie was al vroeg van de partij wat kookboeken betreft. Op haar 12e liep ze de keuken in van Restaurant 15 (opgezet door Jamie Oliver) om te vertellen dat een van de recepten niet klopte. Iets waar Annie absoluut allergisch voor is.Een goed voorbeeld van een influencer met een goed kookboek is Veggilaine. Gijsbregt duikt in op de specifieke aard van haar kookboek: namelijk plantaardig. Waar de rest van maatschappij wat lijkt te worstelen met vegan, gaat het prima in de kookboeken met plantaardige en vega kookboeken. Annie zegt dat de Engelsen dit 'plant led' noemen, maar dat is niet lekker te vertalen (letterlijk: geleid door planten). Gijsbregt ziet dit ook in de horeca. Vegan is uit, maar echt smakelijke groentegerechten winnen terrein. Denk (wederom) aan Niven Kunz.Gijsbregt ziet overal AI en AR/VR, dus is er nog wel plek voor het ouderwetse kookboek. Annie denkt (uiteraard) van wel. Al zullen de praktische kookmomenten wel steeds meer geautomatiseerd worden. Denk bijvoorbeeld aan Thermomix die de recepten vanuit het apparaat zelf aanbiedt aan de thuiskok. Zo neemt apparatuur je praktisch bij de hand en blijven boeken inspiratie bieden.Gijsbregt en Annie bespreken nog even de Indiase kookboek hausse die over Europa gaat. Nederland is daar nog niet zo druk mee als veel andere Europese landen. Maar als je naar de horeca kijkt, waar er veel Indiase restaurants openen, zal dit niet lang meer duren voor de kookboeken. Wat wel zou helpen als er een Indiase Ottolenghi zou komen.Dan de tips:Annie kijkt uit naar beter technisch bakken (ze zei het echt) ofwel ze gaat een Paris-Brest bakken. Gijsbregt heeft nog een heel leuk feitje over deze smakelijke ronde Franse patisserie.Gijsbregt tipt een tip van horeca bekende Vlaming Kasper Stuart uit de premium nieuwsbrief van Club de Buik: de izakaya Hiro in Antwerpen.Bekt Lekker is sneller terug dan je denkt deze keer.Volg ons op LinkedIn of Instagram of (natuurlijk) TikTok en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

  --------  

  48:52
• Wordt Utrecht een soort culinair reserve Amsterdam?

  Een speciale editie van Bekt Lekker waarin Gijsbregt Utrecht expert Ger de Gram als gast heeft. Ze duiken samen diep in de Utrechtse restaurant scene en delen en passant de nodige foodtips voor de Domstad.Ger heeft natuurlijk ook een eigen podcast samen met Jelle Schot: Eten Wat De Podcast, kijk hier op hun site.Maartje is tijdelijk met podcast pensioen en Gijsbregt gaat door met vrienden van de show als wisselende gasten.Ger vertelt over zijn verhuizing vanuit Zuilen naar De Bilt en licht ondertussen toe hoe Eten Wat De Podcast ooit ontstaan is en wat dat teweeg gebracht heeft in Utrecht.Gijsbregt blikt terug op zijn vakantie annex inspiratietrip naar Thailand. Ger wil weten of hij ook veel solo dining in Thailand tegenkwam.Het valt Ger op dat er een ouderwetse bruine kroeg is overgenomen in Utrecht, namelijk Marktzicht. Maar dat wordt nu niet ineens een hippe tent, maar blijft gewoon een betaalbare zaak, waar je ook een goed hapje kunt eten.Gijsbregt had vernomen dat je met kinderen (van 9-13) naar een first time event kan gaan van Per Se, een drie-sterren-tent in New York City. Zo worden de kids geleerd hoe je sterren kunt eten. En dat voor slechts $275. Ger heeft hier wel een mening over.Dit past goed bij onze aflevering vorig jaar over adultonly uit eten en eten met kinderen.Dan het hoofdonderwerp: de ontwikkeling van Utrecht als culinaire stad.Ger woont vanaf zijn 19e in Utrecht en is nu 39, dus hij heeft de ontwikkeling de afgelopen twee decennia goed kunnen volgen. Hij heeft geïnventariseerd waar hij ging eten toen hij student was en al die zaken bestaan niet meer. Hier is veel nieuws (en vooral beter nieuws) voor in de plaats gekomen.Gijsbregt geeft aan dat hij eigenlijk de tweede Buik in Utrecht had moeten openen en niet in Amsterdam, als hij naar zijn eigen marktonderzoek had geluisterd, want alle signalen stonden op groen voor 030.Ger schetst dat er de laatste vijf jaar ineens goed gegeten kan worden in de stad en noemt sterkhouders als Rosie en Maeve. Hij legt uit dat de restaurants meegegroeid zijn met de huizenwaarde van de meeste woningen in de stad, die is over de hele linie flink omhoog gegaan. Er zijn ook nadelen, zoals is zijn croissant en cappuccino index (en de daarmee alle prijzen in de horeca) flink omhoog gegaan, samen voor €9 is geen uitzondering meer.Gijsbregt gooit de knuppel in het hoenderhok: wordt Utrecht niet een soort reserve-Amsterdam?Ger zag dit wel aankomen, maar waarschuwt de Rotterdamse host wel. Moet je dit nu wel vragen? Maar het lijkt er wel op, zowel inwoners als horeca-ondernemers maken de (kleine) sprong van 020 naar 030. Dat is soms goed en heel vaak ook niet, want veel te conceptueel en lang niet altijd authentiek.Nog een Amsterdams fenomeen, je moet ineens reserveren voor goede restaurants in Utrecht. Luister ook onze eerdere podcast over reserveren.De host en special guest duiken nog in de Utrechtse horecagroepen, in de diverse concepten en Ger waagt zich nog aan een omschrijving van de Utrechtse eetcultuur: die is jong, creatief en gelukkig wat minder formeel.Uiteraard worden er nog wat tips uitgewisseld, we zetten ze op een rij:tips tijdens de vorige aflevering rondom Gault+ Millau: Rosie en Heimat (krijgen ook goedkeuring van Ger)eerder genoemde Maeve, maar ook Heron horen ook in dat rijtje volgens Ger, net als MadeleineIets minder voor de hand liggend: Pitot, Le Clochard en vegan snackbar Last VegasOok kijken we vooruit naar de ontwikkelingen Utrecht. Ger tipt eten met iets erbij, zoals muziek, live shows of zelfs Pac Man spelen. Bij respectievelijk: Paloma, Carmel Market en The Street Food Club en Karma Kebab.Afsluitend de restauranttips/bartips:Ger tipt een andere Utrechtse klassieker: ga nou eens een broodje halen bij Broodje MarioGijsbregt tipt de Marketbar Mare in Rotterdam en dan met name de inktvisringen.Over 2 weken is Bekt Lekker terug, met wederom een special guest.Volg ons op LinkedIn of Instagram of (natuurlijk) TikTok en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

  --------  

  47:57

Meer Kunst podcasts

Trending Kunst -podcasts

Over Bekt Lekker de Podcast