Wijn en Wijsheid

• 8. Fritz Haag (English) - Oliver Haag & The Elegance of Mosel Riesling

  "Precision, patience, and personality - that’s what defines a great Mosel wine," says Oliver Haag, winemaker at the legendary Weingut Fritz Haag.In this English-language episode of Wijn en Wijsheid - The Podcast, we travel to the steep slopes of the Mosel to hear Oliver’s story. Born into one of Germany’s most historic wine families, he shares how he blends heritage and modern thinking to create wines that speak of place, time and tradition.Fritz Haag was founded in 1605 in the village of Dusemond, now known as Brauneberg. Oliver took over the estate in 2005 together with his wife Jessica, following in the footsteps of his father, Wilhelm Haag. But before returning home, Oliver studied at Geisenheim and gained experience abroad - including an eye-opening period in South Africa.During this episode, Oliver reflects on his early career, the changing style of Mosel wines, and his winemaking philosophy. He shares his thoughts on wild yeast fermentation, the use of stainless steel and traditional Mosel Fuder, and how global warming has shifted the focus toward drier styles. He also talks about the incredible aging potential of Rieslings, especially Brauneberger Juffer feinherb, which he believes shines after ten years or more.We also discuss the estate’s recent expansion, including new parcels in Kestener Paulinshofberg and Falkenberg, and the addition of Weissburgunder. Oliver opens up about the balance between the German and international markets, the importance of the US, and how he stays grounded in a world that’s always moving.Of course, we taste some current releases from Fritz Haag, as well as a beautifully aged Juffer feinherb - proof of what time, terroir and thoughtful winemaking can achieve.This is an episode about family, responsibility, curiosity and quiet excellence. Oliver doesn’t chase trends. He lets the vineyard speak, with clarity and grace.This episode is in English so that Oliver can share his story directly with listeners in the Netherlands, Flanders and beyond.De wijnen zijn te koop bij Wijnhandel ArentzStay connected & follow us: Instagram: @wijn_en_wijsheid TikTok: @wijn.en.wijsheid Email: [email protected] you love timeless wines, deep roots and thoughtful conversations, this one’s for you.

  --------  

  1:10:28

  --------

  1:10:28
• 7. Champagne: de mooiste mousserende wijn van de wereld - met Anja Vondenhoff

  In deze, alweer zevende, aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we Anja Vondenhoff achter de microfoon. Anja is de vrouw achter Wijncampus en in Nederland dé specialiste op het gebied van Champagne. Ze geeft niet voor niets les aan WSET4-studenten en verzorgt daarnaast haar eigen cursussen. Check vooral haar website!Anja maakt ons nog wijzer over dit fantastische product. Want laten we eerlijk zijn: Champagne is de mooiste mousserende wijn ter wereld. Anja legt ons haarfijn uit hoe dat precies zit.We hebben het natuurlijk over de traditionele huizen, maar ook over de opkomst van de zogeheten ‘Grower Champagnes’, die vooral in de afgelopen 15 jaar enorm belangrijk zijn geworden en de Champagne-wereld een stuk veelzijdiger hebben gemaakt.Daarnaast bespreken we de branding van Champagne. Waarom is het zo’n kostbaar product, en hoe slim spelen grote namen als Moët & Chandon en Dom Pérignon daarop in?Ook de toekomst komt aan bod. De (inter)nationale Champagnehandel staat onder druk, onder andere door handelstarieven die Trump mogelijk gaat opleggen en door de dalende bestedingen in Frankrijk, waardoor er minder Champagne wordt geconsumeerd.En dan is er nog global warming. Ook het Champagnegebied ondervindt daarvan de gevolgen. Hoe gaan producenten daarmee om? We bespreken nieuwe druivenrassen, veranderingen in het maakproces én, niet te vergeten, de rol van Champagne aan tafel.Met andere woorden: wil je meer leren over Champagne, dan is deze aflevering een absolute must.Wat we proeven in deze aflevering:Charles Heidsieck Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)Agrapart Terroirs Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)Charles Heidsieck Rosé Réserve (www.arentzwijnen.nl)Bollinger Special Cuvée (diverse aanbieders)Dom Pérignon Brut Vintage 2012 (diverse aanbieders)📲 Volg ons voor meer wijnwijsheid en mooie verhalen:Instagram: @wijn_en_wijsheidTikTok: @wijn.en.wijsheidMail: [email protected] ook @MarcelArentz en @geist.op.wijn op Instagram voor extra content

  --------  

  1:31:03

  --------

  1:31:03
• 6. Wijnbar Buskens, De Magie van de Loire & Daan Akkermans

  In deze aflevering van Wijn en Wijsheid schuiven we aan bij Daan Akkermans, de bedrijfsleider van Wijnbar Buskens in Nijmegen. De zaak werd onlangs verkozen tot Wijnbar van het Jaar, en dat is niet voor niets. Daan vertelt over zijn weg van Amsterdamse horeca naar de Nijmeegse wijnscene, over hoe Buskens ontstond, en over de gedeelde passie met chef Jeroen Vesters waarmee hij deze plek tot leven bracht.We praten over de balans tussen wijn en spijs, het ondernemerschap achter een wijnbar die voelt als een restaurant en toch z’n eigen identiteit heeft, en over het belang van oprechte gastvrijheid. Daan laat zien dat wijn toegankelijk én spannend kan zijn, zolang het verhaal klopt.Dan duiken we samen de Loire in. Daan legt uit waarom dit wijngebied hem zo fascineert en welke wijnen hij het liefst schenkt. We proeven vier heel verschillende flessen: van ziltige Muscadet tot een gelaagde, rijpe Chinon uit 2005. Onderweg hebben we het over klimaatverandering, bodemsoorten, klassieke combinaties met geitenkaas en waarom Sancerre ooit vooral bekend stond om z’n rode wijn.Deze aflevering is er voor iedereen die benieuwd is naar het verhaal achter een succesvolle wijnbar én meer wil leren over de veelzijdigheid van de Loire.Witte wijnen • Domaine Bretaudeau Granite 2022 Clos des Perrières (Muscadet) • Didier Pabiot Cuvée Aubaine 2019 (Pouilly Fumé) • François Cotat La Grande Côte 2020 (Sancerre) • Terra Vita Vinum Cuvée Grand Vau 2022 (Anjou Blanc) • Terra Vita Vinum Bigottière 2020 (Savennières) • Marc Brédif Vouvray Sec 2012 (Chenin Blanc)Rode wijnen • Vincent Pinard Sancerre Rouge Vendanges Entières 2022 • Charles Joguet Clos de la Dioterie Chinon 2005📢 Blijf op de hoogte en volg ons via: Instagram: @wijn_en_wijsheid TikTok: @wijn.en.wijsheid Mail: [email protected] je ons (nog) beter leren kennen kijk dan op insta @MarcelArentz en @geist.op.wijnSanté en tot de volgende slok 🍷

  --------  

  1:36:36

  --------

  1:36:36
• 5. Erni Loosen (English) – Global Ventures: Oregon, Eroica & The Emotion Behind Wine

  After exploring the roots of his winemaking philosophy in part 1, we now follow Erni Loosen beyond the steep slopes of the Mosel – into a world of bold international projects, pioneering Pinot Noir, and unexpected partnerships.In this second English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, Erni shares how his curiosity led him from Germany to the New World and back again, with stops in Oregon, Washington State, and Burgundy. From the creation of Villa Wolf and the Eroica Riesling collaboration, to his personal passion projects J. Christopher and Appassionata in Oregon’s Willamette Valley – Erni explains why great wine is always a balance of precision, patience, and place.💬 In this episode, Erni talks about:How he brought German winemaking philosophy to Oregon’s Pinot NoirThe story behind Eroica, his long-running Riesling collaboration with Chateau Ste. MichelleWhat inspired the creation of Appassionata, a project deeply influenced by classical music and long agingWhy Oregon offers a unique canvas for Pinot NoirHis plans in Burgundy: Perron de MypontWhat he looks for in a vineyard – anywhere in the worldAnd how remaining curious and open-minded keeps wine excitingFrom Germany to the US and France, Erni proves that terroir is not just about location – it's a mindset. If you enjoyed part 1, this global deep dive will leave you inspired, curious, and maybe reaching for a bottle of Pinot.🇳🇱 Deze aflevering is in het Engels – volgende keer hoor je ons weer in het Nederlands.📢 Stay connected & follow us: 📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid 📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid 📧 Email: [email protected]✨ For wine lovers with a global palate – this one’s for you. 🍷🌍

  --------  

  59:30

  --------

  59:30
• 4. Erni Loosen (English) - Weingut Dr. Loosen & The Philosophy Behind Great Wine

  “A great wine begins in your head.”With those words, Erni Loosen, one of Germany’s most celebrated winemakers and Decanter Man of the Year 2005, sets the tone for this deep, inspiring, and at times surprising conversation.In this special English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, we visit the heart of the Mosel Valley, where Erni shares the remarkable story of how he transformed a struggling family-owned winery into an internationally acclaimed name for world-class Riesling.Originally trained as an archaeologist, Erni never planned to take over the family business. But when his father fell ill, he returned home — only to discover a wine estate on the brink of collapse. What followed was a radical journey full of risk, vision, and reinvention.💬 In this episode, Erni talks about:His early years of struggle and resistance from employees and customersHow a 200-year-old family legacy inspired bold choicesEncounters with iconic winemakers like Olivier Humbrecht that shaped his approachWhy ancient, ungrafted vines on Mosel’s steep slopes still hold unmatched potentialThe influence of blue slate, red slate, and vulkanischer Sandstein on flavorHow he revived forgotten winemaking techniques from an 1817 manualHis experiment with wines aged 27 years in cask — that turned fresher, not olderThe philosophy that drives him: respect for terroir, curiosity for the unknown, and patience over profitErni doesn’t just make wine — he challenges conventions, blends tradition with experimentation, and breathes new life into German wine culture. From terroir-driven GG wines to long-aging cuvées like the Ürziger Würzgarten Reserve and the 1981 Heritage Edition, his wines are as complex and charismatic as the man himself.🎙️ This is part 1 of 2 episodes with Erni. In the next episode, we’ll dive into his global wine ventures: Villa Wolf (Germany), Eroica (USA), and his latest dream projects in Oregon — J. Christopher and Appassionata — where he crafts exceptional Pinot Noir, as well as his ambitions in Burgundy: Perron de Mypont.🇳🇱 Deze aflevering is in het Engels omdat onze gast uit Duitsland komt – daarna hoor je ons weer in het Nederlands.📢 Stay connected & follow us:📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid📧 Email: [email protected]✨ If you're passionate about great wine, daring ideas, and stories that move beyond the glass – this episode is a must-listen.

  --------  

  1:30:15

  --------

  1:30:15

Meer Kunst podcasts

Trending Kunst -podcasts

Over Wijn en Wijsheid