Bieropodcast

Uit liefde voor bier beginnen met het commercieel brouwen van bier en jezelf 3 doelen stellen 1. Beste 10 Brouwerijen op Untappd, 2. Als Brouwer op Van Moll Fest staan, 3. Een Collab met Brouwerij de Molen. Dat, is wat Paul Driessen deed met Goede Kant van het Spoor.

In dit interview neemt hij je mee door de totstandkoming van de brouwerij(en), de splitsing tussen liefhebbersbieren en toegankelijke bieren (binnen Dorpsbrouwerij Geldrop: De Drie Harten), zijn 1ste liefde (op het gebied van bier), en natuurlijk de totstandkoming van diverse bieren uit de ketels van Goede Kant van het Spoor en Huurbrouwerijen met alle bijkomende up's & down's.

Natuurlijk vraag ik ook nog hoe het kan dat een brouwerij met zo'n status op het gebied van mooie zware bieren als een Imperial Stout en Barley Wine, nog geen Barrel Aged variant ten tonelen heeft doen laten verschijnen.

Terloops wijdt hij tevens uit over collega brouwerijen als De Magistraat en Butcher's Tears die naast De Molen toch een speciaal plekje voor hem als brouwer dan wel bierliefhebber hebben. En smeden we plannen voor het 10 en 15 jarig jubileum van Goede Kant van het Spoor.

Kortom, ga er maar even lekker voor zitten en laat je meenemen door Paul's Passie & Hartstocht!

Hoofdstukken:

Skip Links:

00:11 Intro

01:41 De Levensloop, van Paul Driessen

02:47 Het Bier, dat het vuur liet ontvlammen

04:54 Dorpsbrouwerij Geldrop - De Drie Harten

07:39 Proeven: De Dorpsbrouwerij Geldrop - De Drie Harten | Saison de Geldrop

09:14 Goede Kant van het Spoor X De Brouwschuur in Weert

12:50 De Stap naar Polen voor "Dè Travaille"

21:18 Het Volle Mondgevoel van Goede Kant van het Spoor

24:41 De Doelstellingen van Goede Kant van het Spoor

26:15 Creativiteit VS Waar de Markt om vraagt

28:59 De Ins 'n Outs van de Royal RIS

30:22 Het Dilemma van: Sunday Tiger, the Accidental Black IPA

34:40 De Verborgen Schrijver / Biogeoloog in Paul Driessen

45:47 Een Typisch Nederlandsche Bierstijl!?

48:00 Proeven: Goede Kant van het Spoor | A.P.G. Driessen | Herstbock

52:19 Verkrijgbaarheid van Goede Kant van het Spoor

54:24 De Mooiste Dag van Goede Kant van het Spoor

58:04 Paul's 1ste (Bier) Liefde: Brouwerij de Molen

01:01:37 Collabs & Goede Kant van het Spoor

01:06:38 Toekomstige Bierstijlen van Goede Kant van het Spoor

01:12:15 Toekomstige Bierstijlen van De Dorpsbrouwerij Geldrop - De Drie Harten

01:13:19 Barrel Aging & Goede Kant van het Spoor

01:14:58 Proeven: Goede Kant van het Spoor | RPA 1980 | Recycle Pale Ale, waar bieren van ca. 40 / 50 jaar oud, het brouwwater vervangen

01:22:54 De Stortvloed aan Ideeën van Goede Kant van het Spoor

01:25:21 Verlaten Projecten & Goede Kant van het Spoor

01:27:01 De Toekomstige Koers van Goede Kant van het Spoor

01:29:58 Proeven: De laatste, 1ste "Travalje" van Goede Kant van het Spoor uit Januari 2017

01:33:35 Paul draait de rollen om en vraagt: Wat zou hèt 10y Jubileum Bier moeten worden?

01:37:32 De Tip van Brouwer Paul Driessen

Bekijk je dit interview liever met beeld, check:

https://www.beertube.tv/bieromaniac/videos/over-goede-kant-van-het-spoor

Special Thanks to Paul Driessen van Goede Kant van het Spoor:

[W] https://www.GoedeKantvanhetSpoor.nl/

Wil jij dit kanaal een warm hart toe dragen, wordt hopleverancier, https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/Steun

Social:

[W] https://www.beertube.tv/Bieromaniac/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[I] https://www.instagram.com/Bieromaniac/

[U] https://www.untappd.com/user/BieromaniacNL/

[F] https://www.facebook.com/Bieromaniac/

[T] https://www.twitter.com/Bieromaniac/

[S] https://open.spotify.com/show/4jn5EyC1GfcBQtLQLZLTrd

Deze video bevat GEEN betaalde samenwerking of gratis producten. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl

Vandaag was ik te gast bij Marc Janssen van de Grolsch Proefbrouwerij in Enschede.

In een openhartig gesprek duiken we in 30 jaar geschiedenis van het leven als Brouwer en meer binnen Grolsch en meer specifiek de Grolsch Proefbrouwerij.

Maar ook de vergaande familie historie, zoals de intensieve samenwerking met zijn vader komen ter sprake.

Ook schijnt Marc zijn licht over de ontwikkelingen van de (Craft) Bierscene in de breedste zin van het woord, op persoonlijke titel, maar ook vanuit zijn rol als Brouwer en hoe hij hier in de speeltuin van een grote speler op inspeelt.

Nieuwsgierig geworden, ik zou zeggen, Plop, zak onderuit en laat je meesleuren onder de bezielende leiding van Marc en zijn passie voor het Brouwersvak.

Skip Links:

00:11 Intro

00:23 Marc Janssen als Individu

02:00 Marc's 1ste stapjes (binnen Grolsch)

06:18 Familiaire Banden binnen Grolsch

09:53 Vakantiewerk: Poetsen, Poetsen, Poetsen

11:17 De Oude Mankracht & Stagelopen in de Brouwerij

15:35 De Oprichting van Grolsch

19:59 Impact van de Vuurwerkramp in Enschede op de (grote) Brouwerij

23:51 Opstarten van de Nieuwe Brouwerij

26:41 De Opmars naar de Grolsch Proefbrouwerij

33:20 Marc als Dolende 30'er

36:22 De Wederopstanding van de Grolsch Proefbrouwerij

43:23 De Proefbrouwerij als Wereldwijd Innovatiecentrum

46:39 The Next Big Thing in de Grolsch Proefbrouwerij

55:06 De (Herfst)bok van Grolsch

01:04:29 Belastingen en het Reinheitsgebot

01:07:14 Weizen VS Witbier

01:10:39 Doorontwikkeling van de Grolsch Proefbrouwerij

01:13:12 Grolsch (Proefbrouwerij) & Craft Bier

01:16:51 Marc over (Oktober)festbieren & Lagers

01:23:46 Marc over binnen de (stijl) lijntjes kleuren

01:26:37 Totstandkoming van de Grolsch Gerijpte Herfstbok

01:29:59 Het 100 jarige jubileum van de Beugelfles

01:32:52 De Terugkeer van Grolsch Finale

01:37:35 Marc over zijn 30 jaar bij Grolsch

01:42:41 Marc's Ambities binnen Grolsch

01:49:49 Marc's Ambities naast Grolsch

01:50:48 De Misbrouwsels van de Grolsch Proefbrouwerij

01:53:44 Huidige Experimenten in de Grolsch Proefbrouwerij

01:55:56 De 9 tot 5 mentaliteit van een Brouwerij!?

01:57:55 Wat zijn de volgende Biertrends?

01:59:20 Trends van Buitenaf adopteren, of toch een 100% Nederlandse Bierstijl?

02:03:15 Marc over Craft & Ambacht

02:05:24 De Nederlandse Pils Cultuur

02:06:29 De Bier Tip van Marc

Bekijk je dit interview liever met beeld, check:

https://www.beertube.tv/bieromaniac/videos/in-gesprek-met-marc-over-de-proefbrouwerij-de-familiebanden-by-grolsch-craft-brouwer-interview/

Special Thanks to Marc Janssen van de Grolsch Proefbrouwerij:

[W] https://www.Grolsch.nl/

[I] https://www.instagram.com/GrolschProefbrouwerij/

Wil jij dit kanaal een warm hart toe dragen, wordt hopleverancier, https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/Steun

Social:

[W] https://www.beertube.tv/Bieromaniac/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[I] https://www.instagram.com/Bieromaniac/

[U] https://www.untappd.com/user/BieromaniacNL/

[F] https://www.facebook.com/Bieromaniac/

[T] https://www.twitter.com/Bieromaniac/

Deze video bevat GEEN betaalde samenwerking of gratis producten. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl

Wat gebeurd er als je bier, groter wordt dan je brouwerij? Voor die vraag is Janneke in het huidige bierlandschap misschien wel dè persoon bij uitstek om hier een licht op te schijnen.

Waar Brouwerij Boegbeeld wellicht niet direct bij iedereen een belletje zal doen rinkelen, zal menig fervent bierliefhebber de naam 'Kutbier' al eens eerder hebben horen vallen.

Maar hoe is dat zo gelopen, en wat gebeurd er heden ten dagen nog meer onder het vaandel van Brouwerij Boegbeeld. Van huurbrouwer, naar een volwaardige brouwerij in een prachtig pand in de binnenstad van Den Bosch en toch weer terug, naar huurbrouwen. Janneke neemt ons mee over haar avonturen als brouwster en daar voorbij.

Skip Links:

00:00 Intro

01:11 Janneke's Levensloop in Vogelvlucht

03:53 Het Brouwlokaaltje van de HAS

08:42 Het Afstudeerproject

12:30 Solliciteren bij Oersoep

13:30 ...niet? Dan begin ik m'n Eigen Brouwerij

15:50 Opa's Kasboekje & De Bossche Kut

18:56 De totstandkoming van Kut Bier

27:00 2017 - De Eigen Brouwerij

30:57 Bieren van Boegbeeld door de jaren heen - Pt. I

32:15 Intermezzo: Rooie Oortjes

36:55 Waarom de naam Boegbeeld?

40:04 Bieren van Boegbeeld door de jaren heen - Pt. II

42:30 De Bottel Soap, van Brouwerij Boegbeeld

47:49 Efficiëntieslag voor de Brouwerij

53:11 Proefstuk: Karen Beer

59:14 Janneke over de Toekomst van een voorbij Brouwerij Boegbeeld

01:06:48 De grootste opsteker uit het Brouwerij Boegbeeld avontuur

01:08:22 De Tip's van Janneke

01:10:18 Mooie Momenten met Brouwerij Boegbeeld

01:11:15 Brouwerij Boegbeeld als 'Topklas Onderneming

Special Thanks to Janneke van Brouwerij Boegbeeld:

[W] https://www.KutBier.nl

Wil je deze podcast liever met beeld bekijken en luisteren? Check: https://www.beertube.tv/bieromaniac/videos/het-verhaal-achter-kut-bier-een-interview-met-janneke-van-brouwerij-boegbeeld/

Wil jij dit kanaal een warm hart toe dragen, wordt hopleverancier, https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/Steun

Social:

[W] https://www.beertube.tv/Bieromaniac/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[I] https://www.instagram.com/Bieromaniac/

[U] https://www.untappd.com/user/BieromaniacNL/

[F] https://www.facebook.com/Bieromaniac/

[T] https://www.twitter.com/Bieromaniac/

Deze podcast bevat geen betaalde samenwerking. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl

Enige tijd geleden, rond de release van het nieuwe Beer Geeks Beats ALS bier, was ik in Eindhoven om te gaan kijken bij Erwin van Moll, bekend van de Van Moll Brewpub, als DJ, of tegenwoordig als onderdeel van de Lighttown Brewers die nog maar pas zijn deuren geopend heeft.

Skip Links:

00:00 Intro

01:07 Erwin's Levenloop in Vogelvlucht

05:09 Het Onstaan van Van Moll

09:10 De 1ste Bieren van Van Moll

15:55 De Brouwerij in de Van Moll Brewpub

18:30 Het Einde van "de kelder"

20:28 De Bieren van Van Moll

25:48 Lighttown Brewers

28:49 De Totstandkoming van Lighttown Brewers

35:08 Experimenteren op Grote Schaal

40:13 Dagelijks bestaan ná het Brouwen

42:04 Het Mooiste aan 10 jaar Van Moll

44:42 Ambities van Van Moll

48:12 Beer Geeks beat ALS: Viva la Vida

54:23 Toekomstige Recepten van Van Moll

58:20 Van Moll & Sours (Wilde Vergisting)

01:03:40 De Lighttown Brewers Collab

01:05:29 Barrel Aged & Van Moll

01:11:09 Erwin van Moll als Bierliefhebber

01:15:20 Erwin's Biertip

Special Thanks to Erwin van Moll & Lighttown Brewers:

[W] https://www.VanMollCraftBeer.com/

Wil je deze podcast liever met beeld bekijken en luisteren? Check: https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/videos/in-gesprek-met-erwin-over-van-moll-lighttown-brewers-muziek-viva-la-vida-en-brouwerij-interview/

Wil jij dit kanaal een warm hart toe dragen, wordt hopleverancier, https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/Steun

Social:

[W] https://www.beertube.tv/Bieromaniac/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[I] https://www.instagram.com/Bieromaniac/

[U] https://www.untappd.com/user/BieromaniacNL/

[F] https://www.facebook.com/Bieromaniac/

[T] https://www.twitter.com/Bieromaniac/

Deze podcast bevat geen betaalde samenwerking. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl

In mijn zoektocht naar brouwerijen met mooie verhalen, ambacht en enthousiasme, kon ik natuurlijk niet om Bier- en Mede Brouwer, Dennis Verduijn heen. In een bijna 2u durend interview vroeg ik hem de hemd van het lijf en liet hij mij prachtige bieren mede's van eigen fabrikaat, maar ook van zijn idolen.

Hoofdstukken:

0:00 Intro

09:49 De Stap naar Huurbrouwen

13:07 De Oorsprong van "The Nemeton"

16:07 Wat is nou Mede?

21:11 Showcase: Nemeton | Sweet Revenge of Mother Nature

35:30 Fleskeuze voor de Mede's

39:05 Adjuncts / Toevoegingen in Mede's

44:27 De Meest Uitdagende Brouwsels

48:58 Showcase: Nemeton | Ritual #4: Blood Ritual Tequila Barrel Aged

54:29 Het Belang van Koolzuur bij Barrel Aging

56:44 De Tot Standkoming van de Brouwplanning

58:48 Het Mysterieuze 5de Ritueel

01:00:29 Nemeton's Core Range

01:03:54 Nemeton's White Labels

01:06:42 De Idolen van Dennis

01:12:50 Nemeton over de Braggot

01:14:32 Nemeton over Collaborations

01:16:48 Het Onbenut Potentieel van Nemeton Brewing

01:18:23 Nemeton's Interactie met de Bierdrinker

01:22:45 Mooiste Moment met Nemeton Brewing

01:24:14 De Mislukkingen van Nemeton Brewing

01:32:26 Dennis over De Kulminator, Antwerpen

01:40:22 Tipje van Nemeton's Sluier

01:43:19 Kijkersvragen

01:52:06 De Tip van Dennis van Nemeton Brewing

Special thanks to Dennis van Nemeton Brewing:

[W] https://www.NemetonBrewing.com

En Bas van Beer to the Bone voor het beschikbaar stellen van de locatie:

[W] https://www.BeertotheBone.nl

Wil je deze podcast liever met beeld bekijken en luisteren? Check: https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/videos/nemeton-de-bierliefhebber-en-het-verhaal-achter-het-bier-bieromaniac-nl-brouwerij-interview/

Wil jij dit kanaal een warm hart toe dragen, wordt hopleverancier, https://www.BeerTube.tv/Bieromaniac/Steun

Social:

[W] https://www.beertube.tv/Bieromaniac/

[Y] https://www.youtube.com/Bieromaniac/

[I] https://www.instagram.com/Bieromaniac/

[U] https://www.untappd.com/user/BieromaniacNL/

[F] https://www.facebook.com/Bieromaniac/

[T] https://www.twitter.com/Bieromaniac/

Deze podcast bevat GEEN betaalde samenwerking. Deze vermelding is onderdeel van de Social Code: YouTube. Voor meer informatie over deze richtlijnen, ga naar https://desocialcode.nl