Sterrenchef Joris Bijdendijk (RIJKS & Wils): 'Wij zien soms zelf niet wat er lekker is aan onze Nederlandse keuken'
De sterren voor de beste restaurants in Nederland zijn weer uitgereikt, en ook de restaurants van Joris Bijdendijk zijn weer in de prijzen gevallen. Wat is er nodig om de absolute top van deze harde wereld te bereiken? Joris Bijdendijk is te gast in BNR's Big Five van de Michelinsterren. Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren -Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen -Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam -Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux -Nadine Mögling, gastvrouw van BijJef op Texel -Soenil Bahadoer, chef van GEM in GemertSee omnystudio.com/listener for privacy information.
--------
42:04
--------
42:04
Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel): 'Met mijn eten wil ik laten zien dat alles wat je doet betekenis heeft'
Sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) stuurde ooit een inspecteur van de Michelingids weg uit zijn restaurant, toch heeft het restaurant inmiddels twee Michelinsterren én een groene ster. Hoe hij dat voor elkaar kreeg, en hoe hij met zijn plantaardige gerechten en voedsel lab de wereld een stukje beter probeert te maken, hoor je in BNR’s Big Five van de Michelinsterren. Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren-Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen-Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam-Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux-Nadine Mögling, gastvrouw van BijJef op Texel-Soenil Bahadoer, chef van GEM in GemertSee omnystudio.com/listener for privacy information.
--------
41:43
--------
41:43
BNR's huiseconoom Han de Jong: 'De kosten van de AOW vallen eigenlijk wel mee'
De AOW wordt voor het grootste gedeelte betaald uit algemene middelen. Hoelang blijft de AOW op die manier nog betaalbaar? Terwijl de vergrijzing toeneemt zal de wereldbevolking juist krimpen. Moeten we toe naar een wereld waarin we genoegen moeten nemen met minder economische groei? Te gast is BNR's huiseconoom Han de Jong. Gasten in BNR's Big Five van de grijze golf: -Ageeth Ouwehand, raadslid van de Raad voor Volksgezondheid & Samenleving -Ton Wilthagen, hoogleraar Arbeidsmarkt aan Tilburg University -Margje Mahler, bestuurder bij zorgorganisatie Sensire & bestuurder van Actiz, de landelijke branchevereniging van ruim 400 zorgorganisaties -Floris Venneman, ondernemer en medeoprichter van Bureauvijftig -Han de Jong, BNR's huiseconoomSee omnystudio.com/listener for privacy information.
--------
39:55
--------
39:55
Marketingstrateeg Floris Venneman (Bureauvijftig): 'Er liggen ontzettend veel kansen binnen de doelgroep 50-plus, maar bedrijven blijven zich op jongeren richten'
De samenleving vergrijst in een rap tempo. Worden alle kansen door ondernemers wel gepakt binnen de 50 plus doelgroep of ligt er nog een wildgroei aan mogelijkheden? In ‘BNR’s Big Five van de grijze golf’ is Floris Venneman, ondernemer en medeoprichter van Bureauvijftig, te gast. Gasten in BNR's Big Five van de grijze golf: -Ageeth Ouwehand, raadslid van de Raad voor Volksgezondheid & Samenleving -Ton Wilthagen, hoogleraar Arbeidsmarkt aan Tilburg University -Margje Mahler, bestuurder bij zorgorganisatie Sensire & bestuurder van Actiz, de landelijke branchevereniging van ruim 400 zorgorganisaties -Floris Venneman, ondernemer en medeoprichter van Bureauvijftig -Han de Jong, BNR's huiseconoomSee omnystudio.com/listener for privacy information.
--------
43:57
--------
43:57
Margje Mahler (Sensire & ActiZ): 'Veel zaken die wij onder 'zorg' scharen zijn gewoon onderdeel van 'samenleven''
Over vijftien jaar is één op de vier Nederlanders 65-plus. Die vergrijzing heeft grote gevolgen voor ons zorgstelsel en de betaalbaarheid daarvan. En dus moet er nú worden nagedacht over de zorgdilemma's die horen bij een vergrijzende samenleving... Moet iedere behandeling bijvoorbeeld wel altijd worden uitgevoerd, ook als de kans op herstel klein is en zijn de nadelen groot? En voor welke taken worden er nu vaak nog zorgprofessionals ingezet, maar zouden eigenlijk prima kunnen worden gedaan door iemand uit het eigen netwerk? Te gast is Margje Mahler, bestuurder bij zorgorganisatie Sensire en bestuurslid bij branchevereniging ActiZ. Er moet véél meer aandacht voor de vergrijzing komen in de politiek, want dat raakt de hele samenleving. Dat zegt de misschien wel invloedrijkste arbeidsmarktdeskundige van Nederland: Ton Wilthagen. Hij is te gast in BNR's Big Five van de grijze golf. Gasten in BNR's Big Five van de grijze golf: -Ageeth Ouwehand, raadslid van de Raad voor Volksgezondheid & Samenleving -Ton Wilthagen, hoogleraar Arbeidsmarkt aan Tilburg University -Margje Mahler, bestuurder bij zorgorganisatie Sensire & bestuurder van Actiz, de landelijke branchevereniging van ruim 400 zorgorganisaties -Floris Venneman, ondernemer en medeoprichter van Bureauvijftig -Han de Jong, BNR's huiseconoomSee omnystudio.com/listener for privacy information.
Netherlands