Better Foodsafe Than Sorry

Is voedselveiligheid verworden tot een papieren tijger?

In deze aflevering van "Better Food Safe Than Sorry" gaat Alexander Platteeuw in gesprek met HACCP-pionier Paul Besseling (Precon Food Consulting).Paul stelt dat we voedselveiligheid te veel als 'management' zijn gaan zien en te weinig als 'technologie' . We bespreken hoe we terug kunnen keren naar de basis: begrijpen wat er fysiek gebeurt in het proces. Daarnaast duiken we diep in de Bow-Tie-methodiek (vlinderdas-model) als hét instrument om risico's visueel en begrijpelijk te maken, zelfs voor de directie.In deze aflevering leer je:- Waarom HACCP vaak verzandt in een taalstrijd over definities.- Het verschil tussen CCP's, OPRP's en waarom traceerbaarheid géén CCP is.- De politiek achter ISO 22000, Codex Alimentarius en GFSI.- Hoe je risicoanalyse visualiseert met de BowTie-techniek.Abonneer je voor meer inzichten over voedselveiligheid!#haccp #voedselveiligheid #foodsafety #BowTieMethod #risicomanagement #iso22000 #gfsi #foodsafetymanagementsystem #foodtechnology #foodsafetyculture #foodsafetycompliance #foodsafetyeducation

In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw met Katia Merten-Lentz, een van Europa's meest invloedrijke food lawyers. Met meer dan 30 jaar ervaring aan de top van de agro-food regelgeving, biedt zij een unieke kijk op de juridische gevaren waar elk voedingsbedrijf mee te maken krijgt.

Wat je ontdekt in dit gesprek:
CEO vs. Quality Manager: Wie is er persoonlijk aansprakelijk als het misgaat en riskeren medewerkers gevangenisstraffen?.
FAVV-besluiten aanvechten: Wat zijn je rechten wanneer een autoriteit een (onredelijke) recall afdwingt?.
De keten-valstrik: Waarom jij als merkhouder juridisch verantwoordelijk bent voor fouten van toeleveranciers aan de andere kant van de wereld.
Internationale barrières: Hoe de Brexit en het Europese voorzorgsbeginsel de handel bemoeilijken.
De gouden regel: Waarom "100% veiligheid" de enige acceptabele standaard is om als bedrijf te overleven.

Over de gast: Katia Merten-Lentz (Food Law Science & Partners) wordt internationaal erkend door Chambers and Partners en de Legal 500 als een absolute autoriteit op het gebied van EU-voedselwetgeving.

Vind je deze podcast waardevol? Abonneer je op ons kanaal en laat een review achter!

In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praat Alexander Platteeuw in gesprek met Wim Vancauwenberghe, CEO van BEMAS (Belgian Maintenance Association), over de vaak onderschatte rol van onderhoud in voedselveiligheidsmanagement.
Waarom leiden onderhoudsproblemen zo vaak tot kwaliteitsissues, auditafwijkingen en zelfs product recalls?
En waarom is klassiek periodiek onderhoud in veel gevallen niet alleen inefficiënt, maar zelfs risicovol?
🎯 Onderwerpen die aan bod komen:
Onderhoud als investering vs. kostenpost

De directe link tussen onderhoud en voedselveiligheidsincidenten

Wat BRC & GFSI écht verwachten rond onderhoud

Preventief, condition-based en predictief onderhoud uitgelegd

Waarom 70–90% van faalmechanismen niet tijdsgebonden zijn

De rol van sensoren, AI en data in smart maintenance

Hoe robots en inspectietechnologie onderhoud ondersteunen (en nog verder zullen ondersteunen in de toekomst)

🎧 Voor wie is deze aflevering?
Food safety managers

Quality & QA managers

Maintenance & reliability managers

Plant & operations managers in voedingsbedrijven

💡 Key takeaway:
De kwaliteit van het onderhoud bepaalt de duurzaamheid van je voedselveiligheid.
Abonneer je op de podcast en mis geen enkele aflevering van Better FoodSafe Than Sorry.
#FoodSafety #Voedselveiligheid #Maintenance #PredictiefOnderhoud #PreventiefOnderhoud FoodIndustry #QualityManagement #BRC #GFSI #Audit #SmartMaintenance #AssetManagement #FoodSafetyCulture #BetterFoodSafeThanSorry #CMMS

In deze aflevering duiken we diep in de toekomst van de Belgische voedselveiligheid met Christine Romeyns, de nieuwe Gedelegeerd Bestuurder van het FAVV. Van haar ervaringen tijdens de fipronil-crisis tot de ambitieuze plannen voor 2026: Christine deelt haar visie op een agentschap dat transformeert van controleur naar strategische partner.
In dit gesprek ontdek je:
De koerswijziging: Waarom het FAVV vaker als partner en minder als "politieman" wil optreden.

Innovatie met AI: Hoe artificiële intelligentie vanaf 2026 zal zorgen voor meer transparantie, snellere en uniformere controles.

Globalisering op je bord: Waarom een pizza met ingrediënten uit 68 landen de risico's exponentieel vermenigvuldigt. Openheid en communicatie zijn cruciaal!

Fraude vs. fouten: Waarom er een nultolerantie geldt voor fraude, maar ruimte is voor begeleiding bij onwetendheid.

Controlefrequenties: De logica achter de FAVV inspecties in de horeca versus de industrie.

Ben je ondernemer in de voedingssector of wil je als consument weten hoe de volksgezondheid gegarandeerd wordt? Luister nu naar dit openhartige interview over vertrouwen, transparantie en innovatie in de voedselketen in België.
⭐⭐⭐⭐⭐ Vind je deze aflevering interessant? Geef ze dan sterren: zo bereiken we een nog groter publiek!

Bestaat er een kloof tussen de wereld van algemene ISO-normen en de strikte voedselveiligheidseisen? In deze aflevering duiken we in de opvallende gelijkenissen en cruciale verschillen.In deze boeiende aflevering interview ik Joerdi Roels, lead auditor, gastdocent aan de KU Leuven, en oprichter van QUESS (Quality, Environment, Safety and Sustainability). Joerdi is een ideale gesprekspartner over ISO-normen, omdat hij actief deelneemt aan de normontwikkelingscommissies voor ISO 9001 en ISO 14001 bij het NBN.Wat je leert in deze aflevering:Verschillen in Kwaliteitsbeleving: Joerdi deelt zijn inzichten over de uiteenlopende kwaliteitsbeleving in sectoren zoals afvalverwerking, transport, en chemie, vergeleken met de voedingsindustrie. De lat ligt altijd in functie van risico's, toepasselijke wetgeving en het marktsegment.De Kwaliteitsdienst onder Druk: Bespreking van het fenomeen waarbij thema's als compliance en sustainability bij de kwaliteitsdienst worden neergelegd, wat leidt tot een overbelasting bij medewerkers die vaak al verantwoordelijk zijn voor andere zaken zoals HR, veiligheid en milieu.ISO 9001:2026 en Kwaliteitscultuur: Een blik op de aanstaande publicatie van de vernieuwde ISO 9001 in september 2026 en de expliciete eis van kwaliteitscultuur en ethisch gedrag (ethical behavior), die onder het hoofdstuk Leadership zal vallen.De Kunst van Interne Audits: Hoe maak je van interne audits een krachtige tool in plaats van een 'verplicht nummertje'? De sleutel ligt in budgettering, planning, en het risicogebaseerd uitvoeren van audits.Data, AI en Auditeren: Een blik op de toekomst! Joerdi en Alexander bespreken hoe technologie en AI een revolutie kunnen betekenen voor externe certificatie-audits door meer voorbereidingstijd, datatoegang, en trendanalyse mogelijk te maken.ISO-normen vs. GFSI-normen: Het fundamentele verschil tussen generieke ISO-consensusdocumenten en concrete, sectorspecifieke normen zoals BRCGS en IFS (GFSI).Luister mee en ontdek hoe we de auditwereld naar een hoger, meer gedragen en datagedreven niveau kunnen tillen!
🎙️ Vond je dit interessant? Volg onze podcast op Spotify en laat een 5-sterren review achter. Zo help je ons om meer experts naar de show te halen!
#iso9001 #Kwaliteitscultuur #auditor #QUESS #iso14001 #Kwaliteitsmanagement #AIinAudit #gfsi #NBN #Certificatie #foodsafetyculture #duurzaamheid #qms #brcgs #ifsfood #fssc22000