Een special vandaag, een hele aflevering over fermentatie! Atoesa vertelt over de levensverlengende kwaliteiten van yoghurt en kefir - de nieuwe hype. Karsten duikt in de geschiedenis van gorgonzola, waarna Hidde het gesprek verlegt naar mest. Want waarom laten we dat tegenwoordig ondergronds rot, in plaats van zoals vroeger bovengronds te laten fermenteren, en techniek die mest van veel hogere kwaliteit oplevert
--------
44:30
#55: Hooikoorts is geen veredelde tomaat
Waarin Hidde misschien wel aan de yoga gaat. En eindelijk eens de geschiedenis van het hoofdonderwerp van onze podcast uitlegt. Hoe zijn de twee stromingen in het landbouwdebat - die van de tovenaar en die van de profeet - eigenlijk ontstaan? Wat is de oervorm van onze podcast? Atoesa legt vervolgens uit hoe moderne veredeling ons hele nieuwe fruitsoorten kan opleveren. Van fruit dat we nu in zijn geheel nog niet eten! Karsten geeft vervolgens de landbouw de schuld van zijn hooikoortsklachten.
--------
49:23
#54: Het Hof van Eden is geen links verhaal
Waarin Atoesa ons meeneemt in de schadelijke effecten van microplastics op het welzijn van de plant, Karsten op zoek gaat naar de eeuwige appel uit het hof van Eden en Hidde in 10 minuten een heel nieuw verhaal probeert op te tuigen voor links. Of hem dat lukt...
--------
43:00
Een Burgerbeweging is geen Appelboom
Een felle aflevering die kabbelend begint. Karsten legt uit hoe enten leidt tot de boom van de 100 vruchten, terwijl Atoesa zich zorgen maakt over plannen waarbij vruchtbare klei wordt geoogst en elders wordt bijgemengd op minder vruchtbare zandgronden. Dan barst de bom. Hidde beweert dat burgerbewegingen als Meten = Weten, die boeren aanspreken op hun middelengebruik, plattelandsgemeenschappen ontwrichten. Volgens hem zijn het importmensen uit de randstad, die met weinig gevoel voor hun nieuwe omgeving stennis gaan schoppen. De andere hosts zijn het daar flink mee oneens. Wat vind u?
--------
47:19
#52: Een Ondergelopen Rijstveld is geen Slachthuis
Waarin Atoesa vertelt over haar bezoek aan het grootste slachthuis van Europa, en er achter komt dat een beetje vlees eten duurzamer is dan helemaal geen vlees eten. Hidde spreekt andermaal de Keuringsdienst van Waarde aan en legt uit waarom hoor en wederom soms toch slechte journalistiek is. En Karsten brengt het grote nieuws dat rijst helemaal niet per se onder wat geteeld hoeft te worden. Maar waarom doen boeren dat dan?
Netherlands