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Génération Do It Yourself

Matthieu Stefani | Orso Media
Génération Do It Yourself
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    #528 - Kenneth Schlenker - Opal - Reprenez le contrôle de votre attention

    11-03-2026 | 2 u. 33 Min.
    5h30.

    C’est le temps moyen que nous passons sur notre téléphone chaque jour. À scroller, discuter ou consommer du contenu.

    Des habitudes ancrées dans nos vies, au même titre que manger, boire et dormir.

    Et parfois même encore plus inconscientes.

    Kenneth Schlenker connaît les mécanismes de cette addiction moderne mieux que personne.

    Dès 2007, en stage chez Google à Londres, il apprend à concevoir des produits qui ne servent qu’un seul objectif : capter le plus de temps de cerveau disponible possible.

    Comme beaucoup à cette époque, il comprend vite que l’attention est la ressource la plus précieuse de notre ère.

    Après plusieurs aventures entrepreneuriales, Kenneth fonde Opal, une application qui aide ses utilisateurs à reprendre le contrôle de leur attention et à enfin sortir du vortex infernal des écrans, des réseaux sociaux, et des notifications.

    Kenneth me livre dans cette discussion unique tous les secrets de l'économie de l'attention, et comment reprendre le contrôle durablement :
    Sa meilleure technique pour enfin réussir à arrêter de scroller
    Pourquoi et comment se débarrasser du téléphone dans la chambre
    4 habitudes faciles pour récupérer le contrôle de votre agenda
    Faire une vraie place à la déconnexion
    Tout ce qu'il faut savoir pour détourner les enfants des écrans, et leur apprendre à bien utiliser la technologie

    L’économie de l’attention a assez transformé nos comportements pour que nous passions de plus en plus de notre temps éveillé devant un écran.
    Toutes les clés pour inverser la tendance sont dans cet épisode fascinant.

    TIMELINE:
    00:00:00 : Tout ce qu’on peut savoir sur vous grâce à votre activité en ligne
    00:14:22 : « Le Covid a accéléré le problème et sa réalisation, en même temps »
    00:30:45 : Ce que dit le temps d’écran moyen de notre société
    00:39:15 : Comment remettre de l’intention dans le contenu qu’on consomme ?
    00:46:53 : Pourquoi les réseaux sociaux font tout pour que leurs utilisateurs soient malheureux
    00:58:41 : Les meilleures techniques pour reprendre le contrôle de son attention
    01:13:16 : Aligner la technologie avec le bien-être humain
    01:26:30 : Apple vs Android : quelles différences sur les usages ?
    01:33:51 : « Il faut motiver les gens plutôt que les restreindre »
    01:42:43 : Commencer sa désintoxication des écrans avec 1 seul réflexe
    01:53:04 : La nécessité de retrouver des moments d’isolement, loin des écrans
    02:01:34 : « Nous sommes arrivés à un point de bascule »
    02:07:32 : Parents, votre rôle est crucial
    02:13:05 : 10 millions d’ARR avec une équipe de 25
    02:18:53 : « L’IA est en train de pirater l’intimité des gens »
    02:25:29 : Couper les notifications pour retrouver sa liberté de penser

    Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
    #421 - Jean-Charles Samuelian-Werve - Alan - Aller jusqu’au bout de ses convictions et transformer l’essai

    Nous avons parlé de :
    Opal
    Patrick Le Lay et le “temps de cerveau disponible”
    La fameuse citation “Show me the incentives, and I’ll show you the outcome” de Charlie Munger pendant un discours à Harvard
    Opal for schools
    Le Offline Club à Paris
    Les cabines Nutchel

    Les recommandations de lecture :
    The anxious generation, Jonathan Haidt
    La semaine de 4 heures, Tim Ferriss
    Happier, Tal Ben-Shahar
    La version Française : L’apprentissage du bonheur

    Un grand MERCI à nos sponsors :
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    [EXTRAIT] Kenneth Schlenker - Comment démarrer votre désintoxication des écrans dès demain

    11-03-2026 | 15 Min.
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    #527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique

    08-03-2026 | 2 u. 47 Min.
    Il n’a jamais été aussi difficile d’exploser et de tenir dans la restauration que ces dernières années.

    Pourtant, Céline Chung a décidé de s’y lancer corps et âme. Et elle nous livre l’une des meilleures masterclass que j'aie eues dans GDIY pour réussir dans ce secteur impitoyable.

    En 2016, Céline démissionne de son cabinet de conseil après un burn-out et se donne une mission : populariser la culture chinoise par l’assiette.

    Elle apprend le métier en express aux côtés des fondateurs de PNY Burger puis ouvre son premier restaurant au cœur de Paris.

    Depuis le premier jour, son mantra est simple : “Good Food, Good People, Cool Place”.

    Trois fondamentaux que Céline et son associé Billy appliquent avec une extrême rigueur aux 14 établissements qui composent leur groupe aujourd’hui.

    Après 10 ans, le modèle de Bao Family a prouvé sa capacité à performer, à durer et à s’exporter hors de Paris. Elle partage tous leurs secrets :
    Les piliers non négociables pour qu’un restaurant cartonne dans la durée
    Comment servir jusqu’à 500 couverts par jour avec 55 places assises
    L’aventure Street Bangkok : racheter 7 établissements et doubler la taille de son groupe du jour au lendemain
    Comment structurer son "food cost" au centime près
    Comment ils font pour réaliser 30 % de leur chiffre en dehors des restaurants

    Céline raconte tout : les doutes, les ouvertures ratées, les quatre années de sacrifice pour lancer l’aventure, la découverte de sa propre créativité à 28 ans…
    Un échange précieux avec une femme qui n’a jamais pris de raccourci. Et qui est en train de construire un empire de la cuisine asiatique.

    Vous pouvez contacter Céline sur LinkedIn, et suivre la Bao Family sur Instagram.
    Si vous n’êtes jamais allé dans un restaurant de la Bao Family et que vous indiquez venir de ma part, votre premier panier Bao vous sera offert. La réduction est valable jusqu’au 15 mars !

    TIMELINE:
    00:00:00 : Pourquoi les Chinois accordent autant d’importance au travail ?
    00:14:09 : La culture de l’excellence et ses dérives
    00:26:19 : « La révolte que j’avais en moi m'a aidée à faire décoller Bao »
    00:33:35 : Écrire chaque matin pour libérer son esprit
    00:48:14 : Un an pour apprendre le métier de la restauration avec les fondateurs de PNY Burgers
    00:56:22 : Lâcher les rênes et laisser 100 % des décisions à son associé
    01:02:16 : Les 4 piliers pour qu’un restaurant cartonne
    01:12:06 : Comment maintenir le niveau de qualité dans le temps (même quand on se développe vite)
    01:22:17 : Faire 500 couverts par jour avec 55 places assises
    01:32:46 : Recréer l’ambiance des restaurants chinois à Paris
    01:40:16 : Échouer sur son plus gros projet, puis rebondir
    01:49:50 : Comment enchaîner les ouvertures sans perdre son ADN ?
    01:59:02 : Racheter Street Bangkok et passer de 7 à 14 restaurants
    02:07:26 : Maîtriser ses coûts en imposant des recettes au gramme près
    02:18:05 : Les secrets d’un bon rebranding
    02:25:53 : Les prochaines grandes tendances de la restauration
    02:33:03 : Ouvrir un studio de design pour explorer sa créativité
    02:41:24 : « Tu n’imagines même pas la vie que tu vas vivre »

    Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :
    #211 - Maxime Buhler - Pokawa - Construire une marque de food unique
    #326 - Ning Li - Typology - Fonder Made.Com, péter tous les scores et devenir le leader de la cosmétique made in France
    #514 - VO - Ivan Zhao - Notion - The software toolkit that beats them all
    #374 - Laurent de Gourcuff - Paris Society - Confessions et secrets du roi de la nuit
    #510 - Carole Benaroya - Kujten - La reine du cachemire
    #237 - Victor Lugger - SundayApp - Succès fulgurant et obsession du service client
    #46 - Tigrane Seydoux - Big Mamma - Comment importer l’Italie à Paris ?
    #380 - Paul Lê - La Belle Vie - Le Son Gokû de la FoodTech qui rachète Frichti
    [Hors-Série REDBULL] - Christophe Coutal - Moorea Plage - « C’est moi le roi, pas le client » la légende de St-Tropez

    Nous avons parlé de :
    Bao Family
    La reprise de Street Bangkok
    Billy Pham, l’associé de Céline
    Notre documentaire “Comment la chine est devenue imbattable ?”
    Wavestone, cabinet de conseil Français
    Sant Roch : nouvel espace de saunas et bains glacés ouvert par Jules Bouscatel
    Rudy et Graffi les fondateurs de PNY
    Petit Bao Etienne Marcel, le premier restaurant de Céline et Billy
    Restaurant le panoramic à Tignes
    Les maillots Puma x Bao Family
    Norman Kolton, le fondateur de street bangkok
    Studio Imagina Paris (studio de design de Céline)
    La réouverture de Street Bangkok Étienne Marcel
    La reprise de Matsuri
    Le taoïsme

    Les recommandations de lecture :
    Comment devenir artiste ? - Jerry Saltz
    The artist’s way: A Spiritual Path to Higher Creativity - Julia Cameron
    Tao Te Ching - Lao Tzu

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    📣 GDIY présente La Martingale - Les actifs non-cotés - Back to Basics, avec Amundi

    08-03-2026 | 25 Min.
    Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast La Martingale ici
    Comment intégrer des actifs non cotés dans mon portefeuille ? - Back to Basics, avec Amundi

    Les actifs non cotés ont longtemps été réservés aux investisseurs institutionnels. Aujourd’hui, les particuliers peuvent investir dans ces actifs et diversifier leur stratégie d’investissement.
    Claire Chabrier est responsable des Investissements Directs - Marchés Privés chez Amundi. Au micro de Matthieu Stefani, elle nous dit tout sur l’investissement dans les actifs non cotés.
    Découvrez :
    Qu’est-ce qu’un actif non coté
    Les principaux marchés du non coté
    Cinq exemples d’investissements non cotés
    Pourquoi s’intéresser à l’investissement non coté
    Les risques et les frais liés à ce type d’investissement

    La Martingale est un média podcast et vidéo d'‪@orsomedia‬ qui parle d’argent, mais pas que. Finances personnelles, investissement, épargne, patrimoine - tous les sujets sont abordés sans tabous pour aider chacun à y voir plus clair dans la gestion de ses actifs.

    Si l’épisode vous a plu, retrouvez La Martingale sur :
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    TikTok : / lamartingale_media
    X : https://x.com/MartingaleLa
    Notre site : https://lamartingale.io
    Notre Linktr.ee : https://linktr.ee/lamartingale_media

    Cet épisode a été réalisé en partenariat avec Amundi.
    Pour en savoir plus sur Amundi, rdv sur amundi.fr


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    [EXTRAIT] Céline Chung - Passer de 7 à 14 restaurants du jour au lendemain

    08-03-2026 | 13 Min.
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Over Génération Do It Yourself

Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons :GDIY est le podcast qui décortique le succès des personnes qui ont fait le grand saut. Que ce soient des entrepreneurs, des sportifs ou encore des artistes, je vous propose, sous forme d'interviews sans filtre, de rentrer dans leur histoire, dans leur quotidien. Mon objectif est de comprendre leur mode de pensée, leur organisation ou encore leurs outils, et de vous proposer un véritable MBA des échecs et des succès de ces invités. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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