De Whisky Podcast

Mackmyra Identitet: Het unieke DNA van Zweedse Single Malt

In 1999 besloot een groep van acht Zweedse vrienden tijdens een skivakantie dat Zweden een eigen single malt whisky verdiende. Wat begon als een uitdagend idee groeide uit tot Mackmyra: een pionier in de Scandinavische whiskywereld.
We bespreken het fascinerende verhaal achter deze Zweedse distilleerderij, hun innovatieve Gravity Distillery van 35 meter hoog én de opmerkelijke rijping in een voormalige ijzerertsmijn op 50 meter diepte.

In deze aflevering bespreken we:
Het innovatieve ambacht van Mackmyra: Van zwaartekrachtdistillatie tot jeneverbesrook en rijping in een ondergrondse mijn.
De hoekstenen van hun smaakprofiel: Hoe 100% Zweedse gerst, water uit smeltwaterrivieren, lokaal gestoken turf en vers gesneden jeneverbestakken de karakteristieke rook van Mackmyra vormen.
De proeverij van de Mackmyra Identitet: We ontleden deze op 48,7% ABV gebottelde, non-chill filtered single malt met transparante vatopsomming en vellen ons eindoordeel.

Over De Whisky Podcast
Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.
Volg ons ook op:
Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.
"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Penderyn Madeira Finish: De Welshe pionier met een Faraday Still

Na een afwezigheid van bijna honderd jaar bracht een groep vrienden in 2000 de Welshe whisky industrie weer tot leven met de oprichting van Penderyn.
We bespreken het fascinerende verhaal van deze pioniers, het ontstaan van de beschermde geografische status van Welshe whisky, en de innovatieve techniek achter hun iconische dranken.
Ontdek de geheimen van hun unieke Faraday Still. Een bijzondere combinatie van een pot still en kolomdistillatie die in één enkele stap een extreem zuivere new make spirit van maar liefst 92% alcohol oplevert.

In deze aflevering bespreken we:
Het geheim van de Faraday Still: Waarom een distillatie tot 92% zorgt voor een lichte, fruitige en schone spirit die perfect samengaat met ex-bourbon en Madeira-vaten.
Wat wij nog niet wisten over koude filtratie: De info die we van een luisteraar kregen over waarom whisky’s vanaf 46% alcohol vaak geen koude filtratie nodig hebben.
De proeverij van de Penderyn Madeira Finish: We proeven het vlaggenschip van de distilleerderij. We ontleden deze op 46% gebottelde, non-chill filtered single malt en vellen ons eindoordeel.

Over De Whisky Podcast
Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.
Volg ons ook op:
Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.
"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Kyrö: Van sauna idee tot prijzen winnende rye whisky

In deze eerste aflevering van ons internationale seizoen reizen we af naar het Hoge Noorden, naar de 62e noorderbreedtegraad in Finland!
We duiken in het inspirerende en unieke verhaal van de Kyrö Distillery.
Van hun allereerste pioniersbatch in de keuken van hun ouders tot het herinrichten van een oude zuivelfabriek aan de Kyrö rivier: ontdek hoe Kyrö de uitdagingen van het werken met 100% gemoute rogge tot een succes weet te maken.

In deze aflevering bespreken we:
Het idee in een Finse sauna: Hoe vijf vrienden onder het genot van Amerikaanse rye besloten om de allereerste Finse roggewhisky te gaan maken.
De kunst van 100% gemoute rogge: Hoe Kyrö met technische innovatie de lastige rogge wist te bedwingen.
De proeverij van de Kyrö Oloroso Malt: We schenken deze bijzondere rye whisky van 47,2% ABV in.

Over De Whisky Podcast
Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.
Volg ons ook op:
Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.
"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Amerikaanse whiskey: Westland American Oak, ontmoeting tussen Schotse traditie en Amerikaanse innovatie

In deze laatste aflevering over Amerikaanse whiskey reizen we af naar Seattle, Washington in het noordwesten van de VS!
We ontdekken het verhaal van Westland Distillery, opgericht in 2010. Waar vrijwel elke Amerikaanse distilleerderij kiest voor mais en rogge, gooit Westland het roer compleet om door zich uitsluitend te richten op 100% gemoute gerst.

In deze aflevering:
De visie van Westland Distillery: Hoe deze ambachtelijke producent uit Seattle de categorie 'American Single Malt' op de kaart zette
Innovatie in het productieproces: Belgisch gist en een unieke 'grain bill'
De proeverij van Westland American Oak: We ontleden het vlaggenschip van de distilleerderij, gerijpt op een combinatie van new American oak, ex-bourbon- en ex-Oloroso sherryvaten

Over De Whisky Podcast
Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.
Volg ons ook op:
Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.
"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Amerikaanse whiskey: Texas Legation, 'Grain-to-Glass' uit Texas, geselecteerd in Londen

In deze aflevering aandacht voor Texas en wel voor een bijzondere en langlopende samenwerking! We bespreken het verhaal van Ironroot Republic Distillery, een ambachtelijke producent die werkt volgens het 'grain-to-glass' principe.
En we ontdekken wat er gebeurt als hun Texas Bourbon wordt geselecteerd door Berry Bros. & Rudd: de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaar van Groot-Brittannië.

In deze aflevering bespreken we:
Ironroot Republic Distillery: Het verhaal achter deze gepassioneerde distilleerderij
Texas Legation: Waarom de naam verwijst naar een historische diplomatieke missie in Londen en hoe deze gelimiteerde release van slechts 5.000 flessen is ontstaan.
De proeverij van Texas Legation Bourbon: We proeven deze unieke non-chill filtered Bourbon op 46,2% ABV, ontleden de geur, smaak en afdronk, en vellen ons oordeel over de prijs-kwaliteitverhouding.

Over De Whisky Podcast
Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.
Volg ons ook op:
Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.
"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."