De Ongefilterde Waarheid Over Wijn Ayleen Charlotte Vertelt Alles
🍷 Sparks bij VinoVonk - Ayleen Charlotte over AY-winesIn deze bijzondere aflevering van Sparks bij VinoVonk praat Jeroen Vonk met Ayleen Charlotte, de oprichtster van AY-wines. Ayleen werd wereldberoemd door haar rol in de Netflix-documentaire "The Tinder Swindler", maar heeft nu haar droom waargemaakt: een eigen wijnlabel met ongefilterde, biodynamische wijnen.🎯 In deze aflevering:Het verhaal achter AY-wines en hoe alles begonWaarom ongefilterde wijnen? De filosofie achter het merkVan orange wine naar Riesling: de wijnselectieSamenwerking met Design & Wine Fraudepreventie werk en hoe dit zich verhoudt tot eerlijke wijnProeverij van de AY-unfiltered Riesling uit de ElzasToekomstplannen: Pinot Noir en meer🍇Besproken wijnen:AY Orange Wine (2022) - Nederlandse wijnmaker, 650 flessen, €39,50AY unfiltered Riesling (2022) - Charles Frey, Elzas, biodynamisch, €19,50🔗 Links:AY-wines website: https://ay-wines.com/Ayleen Charlotte Instagram: https://www.instagram.com/ayleencharlott/Design & Wine: https://designenwijn.com/Chapters00:00 Introductie van Ayleen Charlotte en haar Wijn02:41 Het Verhaal Achter de Documentaire05:34 De Oprichting van het Wijnlabel08:15 De Keuze voor Ongefilterde Wijnen11:01 De Exclusiviteit van de Riesling13:38 Proefervaring en Kenmerken van de Wijn16:18 De Evolutie van de Smaak18:55 Het Label en de Branding23:28 De Toekomst van Wijn en Persoonlijke Voorkeuren26:38 Fraude Preventie en Wijn: Een Unieke Combinatie28:58 Wijnproeverijen en Ontdekkingen in Chili31:21 De Impact van Pesticiden op Wijnervaring34:08 De Perfecte Wijn voor Elke Gelegenheid
--------
40:16
--------
40:16
Ontdek Het Verhaal Achter Klare Wijn!
In deze inspirerende aflevering van Sparks by VinoVonk zit Jeroen Vonk aan tafel met Antoin Peeters, de bekende nieuwslezer van RTL Nieuws en de man achter het populaire Instagram-account en podcast Klare Wijn.Wat je in deze aflevering hoort:🍷 Hoe Antoin in 2019 zijn wijn-Instagram begon en nu tienduizenden volgers heeft📺 De combinatie van zijn journalistieke carrière bij RTL Nieuws sinds 2001🎙️ Het ontstaan van de Klare Wijn Podcast samen met Ernst-Jan🔥 Het succes van zijn "Dikke Donderdag" serie met exclusieve wijnen💬 Omgaan met kritiek en haatreacties op social media🌍 Toekomstplannen en mogelijk tv-programma over wijn🍾 Live wijnproeverij van een bijzondere Riesling uit de ElzasOver Antoin Peeters:Vaste nieuwsanker RTL Nieuws (19:30 bulletin)Journalist sinds 2001, eerder Koninklijk HuisverslaggeverCreator van Instagram-account @klare_wijnHost van de Klare Wijn Podcast (bijna 60 afleveringen)Dagvoorzitter bij congressen en evenementenGeproefde wijn: Ongefilterde Riesling 2022 uit de Elzas, gemaakt door Ayleen Charlotte (bekend van Netflix Tinder Swindler documentaire) in samenwerking met Design & Wine Amsterdam.Meer informatie over de wijn: https://ay-wines.com/Luister naar Klare Wijn de podcast: https://klarewijnpodcast.nl/Volg Antoin op Instagram: https://www.instagram.com/klare_wijn/Chapters00:00 Introductie van Antoine Peeters02:53 De start van Klare Wijn05:34 De Klare Wijn Podcast08:19 Dikke Donderdag en sociale media10:56 Eerlijkheid in wijnrecensies13:50 Onderwerpen en voorbereiding voor de podcast16:41 Wijn en ondernemerschap van Eileen19:02 Wijn en Design: Een Unieke Combinatie20:06 De Scheiding van Werk en Passie23:02 Toekomstplannen en Wijnprogramma's27:15 De Uitdagingen van Wijnproductie en Media29:49 Afsluiting en Toekomstige Reisplannen
--------
34:58
--------
34:58
The Magic of German Sekt: Jochen Schaufelberger on Traditional Method Sparkling Wine
Dive deep into the fascinating world of German sparkling wine with Jochen Schaufelberger, owner of Schaufelberger Sekt in the Mosel Valley. This episode reveals the intricate process of traditional method sparkling wine production and explores the growing collaboration between Dutch wineries and German producers.🎯 Key Topics Covered:Traditional method vs. tank method sparkling wine productionThe specialized equipment needed for premium Sekt productionHow 250+ wineries outsource their sparkling wine productionThe economics of German sparkling wine taxationTasting analysis of three distinct German sparkling winesThe future of hybrid grape varieties (PiWis) in sparkling wine🍇 Wine Deep Dive:Experience detailed tasting notes and production insights for three premium German sparkling wines, from a mysterious three-grape Cuvée Magic to a prestigious Braunenberger Juffer Crémant aged 24 months on lees.👨🍾 Guest Spotlight:Jochen Schaufelberger represents the new generation of German sparkling wine producers, combining traditional methods with modern flexibility and innovation. His company processes wines from across Europe, with a growing focus on Dutch and Belgian markets.💡 Did You Know?German sparkling wine is subject to a €1.02 tax per bottle, making Germany the world's largest consumer of sparkling wine, with over 200 million bottles consumed annually.🌐 Guest Links:Schaufelberger Sekt: https://www.schaufelberger-sekt.de/
--------
46:21
--------
46:21
Bruno Suter: Van 0 naar Wereldklasse Wijngaard in 4 Jaar | Wijndomein De Boe
🍷 In deze boeiende aflevering bezoek ik Bruno Suter van Wijndomein De Boe in het prachtige Zeeland. Ontdek hoe hij in slechts 4 jaar tijd een voormalige fruitboomgaard heeft omgetoverd tot een wijngaard die wijnen produceert van wereldklasse niveau. En niet te vergeten een update uit de wijngaard, wat brengt 2025 ons?Van risicospreiding met 13 verschillende druivenrassen tot de fascinerende verschillen tussen zand- en kleigrond - Bruno deelt openhartig zijn passie, uitdagingen en successen. Plus: we proeven zijn prachtige Chardonnay en zeldzame Savagnin 2024!🎯 Perfect voor liefhebbers van:- Nederlandse wijnbouw - Terroir & wijnmaken- Ondernemersverhalen- Authentieke verhalenHost: Jeroen Vonk | Gast: Bruno SuterLocatie: Wijndomein De Boe, Koudekerke, ZeelandWebsite: https://www.wijndomeindeboe.nl/
--------
47:56
--------
47:56
Cool Climate Wijnbouw: Waarom België de Toekomst Is | Sparks by VinoVonk
🍷 In deze boeiende aflevering van Sparks by VinoVonk reist host Jeroen Vonk af naar het prachtige Wallonië om Mathieu Begthel te ontmoeten, de Nederlandse maître de chai van Vignoble de Bellefontaine.✨ HET VERHAAL VAN MATHIEUNa een lange carrière in de horeca zocht Mathieu rust en vond die op onverwachte wijze in België. Wat begon als een vrijwillige hulp op een wijngaard drie kilometer van zijn tijdelijke onderkomen, groeide uit tot zijn passie en beroep. Nu is hij verantwoordelijk voor alle wijnproductie in de kelder en maakt hij zijn eigen unieke cuvées.🍾 VIGNOBLE DE BELLEFONTAINEDit jonge wijngoed, geplant in 2015, ligt op 420 meter hoogte - de hoogste wijngaard van België. Het domein combineert moderne, klimaatresistente druivenrassen met klassieke variëteiten en werkt volledig volgens AOP Crémant de Wallonie-specificaties.🍇 GEPROEFDE WIJNEN:- Crémant de Wallonie Rosé 2022 (72% Phoenix, 28% Pinot Noir) - €24- Solaris 2023 (100% Solaris, gefilterd) - €21 - Solaris 2022 (100% Solaris, ongefilterd, 13.2% alcohol)- Le Rosé 2023 (Cabernet Cortis + 2-3% Solaris, 11.2% alcohol)💡 BELANGRIJKE INZICHTEN:- Cool climate wijnbouw in België en de uitdagingen daarvan- Het verschil tussen moderne (Phoenix, Solaris) en klassieke druivenrassen- Méthode traditionelle voor Crémant productie- Millésimé filosofie vs. assemblage van verschillende jaargangen- Sustainable wijnbouw met minimale interventie- De groeiende Belgische wijnmarkt en exportkansen🎯 HOOGTEPUNTEN:- Mathieu's inspirerende carrièreswitch verhaal- Technische details over Crémant productie en sur lie rijping- Verticale proeverij van Solaris uit verschillende jaargangen- Unieke Le Rosé 2023 - een cross-over tussen lichte rode wijn en orange wine- Toekomstplannen: orange wine, Ratafia en Belgisch eiken🌍 MARKT & EXPORT:Mathieu deelt zijn dromen over export naar Nederland en de groeiende interesse van sterrenrestaurants in lokale Belgische wijnen. Hij vertelt over de uitdagingen van de kleine schaal maar ook de voordelen van experimenteren als jong wijngoed.🔗 CONTACT & INFORMATIE:Voor importmogelijkheden of meer informatie over Vignoble de Bellefontaine, zie de show notes voor contactgegevens.Deze aflevering is perfect voor wijnliefhebbers die geïnteresseerd zijn in nieuwe wijngebieden, duurzame wijnbouw, en het verhaal achter artisanale wijnen. Of je nu sommelier bent of gewoon nieuwsgierig naar bijzondere wijnen - dit gesprek biedt inzichten voor iedereen.🎯 TIMESTAMPS:00:00 - Introductie & welkom Mathieu Begthel02:45 - Van Nederland naar Wallonië: Mathieu's verhaal05:20 - Crémant de Wallonie productieproces08:15 - Moderne vs klassieke druivenrassen15:30 - Pricing & Belgische wijnmarkt18:45 - Nederlandse export plannen20:15 - Solaris vergelijking: 2022 vs 202330:15 - Le Rosé 2023 - unieke rosé36:20 - Toekomstplannen & natuurwijn trend38:30 - Afsluiting & contact🍇 Geproefde wijnen: Crémant Rosé 2022, Solaris 2023 & 2022, Le Rosé 2023🎙️ Sparks by VinoVonk wordt gehost door Jeroen Vonk en verkent de fascinerende wereld van wijn, van producers tot sommeliers, van innovatieve dranken tot klassieke wijnen.🎧 Beluister ook op YouTube voor de volledige video-ervaring📱 Volg VinoVonk voor meer wijn content en updates
Over 🎙️ Sparks by VinoVonk - Wijnverhalen die inspireren.
Wijnverhalen die inspireren. Reis mee met wijnschrijver Jeroen Vonk in intieme gesprekken van 15 minuten met wijnmakers, sommeliers, importeurs en vernieuwers die onze wijnwereld vormgeven.
Van wijngaardverhalen tot expertise-inzichten, elke aflevering Sparkt nieuwe perspectieven op wijncultuur. Geen script, geen opsmuk – alleen authentieke gesprekken over passie, vakmanschap en visie.
Ook regelmatig Engelstalige afleveringen met internationale gasten. Schenk een glas in en luister mee! 🍷
Volg @vinovonk op Instagram voor behind-the-scenes content.
Luister naar 🎙️ Sparks by VinoVonk - Wijnverhalen die inspireren., Met Groenteman in de kast en vele andere podcasts van over de hele wereld met de radio.net-app
Netherlands