De Bakcast

• De Bakcast - Aflevering 23 - Ei

  Welkombij De Bakcast, DE podcast over bakken! EI EI EI, we zijn zo blij! Want deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van EI. Ei, het ingredient dat alles bij elkaar houdt, structuur geeft, maar ook zachtheid en smaak, eigenlijk de grote regelaar achter de schermen. Wat kan je allemaal met ei? Wat voor verschillende eieren zijn er, hoe moet je de eitjes bewaren en wat was er nu eerder, de kip of het ei? Luister het allemaal in onze nieuwste aflevering!! In deze aflevering maakt Kim Kaiserschmarrn en Liesbeth een donkere chocolade mousse.In het toetje hebben we een speciale aankondiging!! Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  Heel veel luisterplezier!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected] Heel veel liefs, Liesbeth en KimNeem ook eens een kijkje bij:https://www.instagram.com/ceesholtkamp/https://www.instagram.com/arjen.bakt/https://foodtube.nl/category/chef-uitgelicht/cees-holtkamp/https://www.baktotaal.nl/

  --------  

  1:04:44

  --------

  1:04:44
• De Bakcast - Aflevering 39 - Banketbakkersroom

  Welkom bij De Bakcast. De podcast over bakken!Deze keer een gezellig keukentafelgesprek bij Cees Holtkamp thuis, in Amsterdam. Ons onderwerp is banketbakkersroom of, zoals Cees het noemt, gele room. Samen met Arjen, bekend van Heel Holland Bakt en natuurlijk van zijn ijzerkoekjes, treinde Liesbeth naar hartje Amsterdam om Cees Holtkamp te interviewen. Wij wilden alles te weten komen over custard, vla, banketbakkersroom, gele room, advocaat, creme anglaise... Cees wist er alles van en had de verschilldende recepten voor ons klaar gemaakt. Maar er komt veel meer ter sprake: wij hadden het over het begin van Foodtube, over kippen, over apfelstrudel en waarom de Nederlander zo ontzettend van de kleur 'geel'houdt. Ben je ontzettend nieuwsgierig geworden? Luister dan naar onze podcast en beantwoordt Cees al jouw vragen!Heel veel luister plezier!Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerking mail ons op https://debakcast.nl/Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

  --------  

  55:18

  --------

  55:18
• De Bakcast - Aflevering 38 - Ontbijtkoek

  Welkom bij de Bakcast. De Podcast over bakken!Dit keer is Kim er niet bij en hebben wij Ronald weer weten te strikken. Ronald is productontwikkelaar bij Bolletje in Almelo en weet echt alles over ontbijtkoek. Nou dat was wel nodig want het maken van ontbijtkoek was echt niet makkelijk, vond Liesbeth. Zij maakte 4 recepten van bekende bakkers , 2 'echte' en 2 'onechte' ontbijtkoeken. (zij dacht dat het alle 4 echte ontbijtkoeken waren...) In deze afelevering leer je het verschil.... Ook een klein stukje geschiedenis mocht niet ontbreken en we nemen je mee naar de faraos' , de grieken en romeinen en niet te vergeten de Lage Landen. Want eigenlijk is ontbijtkoek een echt Nederlandse lekkernij!Heel veel luisterplezier!De recepten kan je teruglezen op onze 'De Bakcast' website

  --------  

  45:58

  --------

  45:58
• De Bakcast - Aflevering 37 - No Bake Cakes

  Welkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken!Het is juni en wij hebben weer een zomerse zonnige & lekkere aflevering voor jullie! Deze keer 'No Bake Cakes' of ook wel koude taarten genoemd. Lekker makkelijk voor een luie dag! Denk aan Kwark- of Monchoutaart, Arretjescake, Tira Misu, Charlotte Russe, etc. En natuurlijk hoort daar ook weer een toetje bij: Liesbeth ging op bezoek in Leeuwarden bij Dr. Oetker. Ze kreeg daar een uitgebreide rondleiding door de fabriek en proefde hun overheerlijke kwarktaart "eigen fruit".Onze welgemeende excuses voor deze verlate aflevering! Dit keer ge-edit door Liesbeth, die het editen nog moest ontdekken.. Kim is helaas even uit de running gegaan na onze opnames voor deze "no bake cake" aflevering. Liesbeth moet het eventjes zonder haar doen maar Kim komt zsm weer terug! No Bake Cakes waren een echte ontdekking voor Kim en Liesbeth! Zij maakten Milk& Cookies taart, een lasagnataart, een arretjescake en een zomerse "Kalter Hunt". Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en maak die "no bake cakes' deze zomer een keertje na!De recepten kun je teruglezen op onze website www.debakcast.nlVolg ons op www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected] veel liefs, Liesbeth en Kim

  --------  

  1:00:20

  --------

  1:00:20
• De Bakcast - Aflevering 36 - Gevulde koek

  Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering gaat over een echte oud Hollandse klassieker - De Gevulde koek! Een koek die je echt overal in Nederland kan krijgen, maar wat is nou het verschil tussen de tankstation versie en die van een ambachtelijke banketbakker?We bespreken 4 verschillende recepten met 4 verschillende vullingen en een echte wild card ertussen en kijken naar de verschillende verhoudingen van de ingredienten en de baktemperaturen en de manier van bakken en hopelijk kan jij als luisteraar daar de perfecte gevulde koek voor jezelf uit samenstellen. Houd je meer van een knapperige bodem dan kan je ervoor kiezen om de bodem eerst te bakken, maar we kunnen je verzekeren dat het tegelijk afbakken net zo lekker is!Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op [email protected] Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

  --------  

  47:10

  --------

  47:10

Meer Kunst podcasts

Trending Kunst -podcasts

Over De Bakcast