Vooruitblik op Gastvrij Rotterdam 2022 met directeur Robert Melaard (live @ Rotterdam Ahoy)
In deze speciale editie van de Buik Live praat Gijsbregt Brouwer, oprichter van de Buik en foodtrendwatcher, met Robert Melaard, directeur van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Samen blikken zij vooruit op de horecavakbeurs die dit jaar groter dan ooit is. Wat zijn de trends? Welke paviljoens moet je zeker bezoeken en wat zijn handige tips om het meest uit je beurs te halen?
--------
28:24
Special edition: Restaurant OX, winnaar Favoriete Nieuwkomer van het jaar
In deze aflevering van de Buik Live praat Gijsbregt Brouwer, oprichter van de Buik en foodtrendwatcher, met vier mensen achter Restaurant OX in Rotterdam. Dit eigentijds Chinese speakeasy restaurant won de juryprijs van de Favoriete Nieuwkomer van het jaar 2020/2021. Deze prijs heeft de Buik samen met Zegro opgezet. In de aflevering praten gastvrouw Nienke van der Neut, bartender Jacobo di Domenico, chef Alexander Wong en oprichter Nikki van Dijk over deze prijswinnende zaak.Meer over de Favoriete Nieuwkomer van het jaar: publieksprijs en top 10, juryprijs voor OXMeer over OXRestauranttips op een rij: Héroine, Putaine, Matroos & Het Meisje, Bar Berta, Sans Frou Frou, Café Marseille en Man NamEerder artikel met Alexander Wong over China Town in Rotterdam en eerdere podcast over China Town in Rotterdam
--------
41:24
Coronaspecial: Marianne Kemps van Domino's
In deze aflevering van de Buik Live praat Gijsbregt Brouwer, oprichter van de Buik en foodtrendwatcher, met Marianne Kemps, PR & communicatie manager van Domino’s. Marianne blikt terug op de afgelopen twee roerige jaren en kijkt vooruit naar de innovaties die bij Domino's spelen. Ze staat uitgebreid stil bij Nutri-Score, de vegan peperoni pizza en de Europese samenwerking die hieraan ten grondslag ligt.Eerder was Nicky Claeys van Domino's te gast. Luister deze aflevering hier.Meer over Nutri-Score bij Domino's lees je hier.
--------
35:23
Foodtrends 2022 door Gijsbregt
Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief van Gijsbregt: Gijsbregt Fileert.Hier staan de foodtrends op de Buik.
--------
12:32
Coronaspecial: Nina Pierson van Sla
In deze episode van de Buik Live praat Gijsbregt Brouwer, oprichter van de Buik en foodtrendwatcher met Nina Pierson, oprichter en brand director van Sla en daarnaast bekend van Bedrock, Mama'en en haar Instagram profiel met veel volgers. Nina vertelt over de herpositionering van Sla van saladebar naar Good food bar en welke stappen dit vraagt, qua menu, maar ook qua communicatie. Ook vertelt Nina voor het eerst over de uitbreidingsplannen, via franchise en over de business to business kant van Sla. Uiteraard horen we welke gerechten we bij Sla moeten bestellen en wat haar tip is om (vega) uit eten te gaan.
De Buik Live is de podcast van de Buik over trends in de wereld van food, drinks en hospitality met als host Gijsbregt Brouwer - oprichter van de Buik en foodtrendtwatcher. Elke aflevering van de Buik Live gaat over één belangrijke trend zodat de luisteraar precies weet wat er speelt.
Netherlands