Koffie zetten, gastronomie, koffie en vlees, trends, filterkoffie, toevoegingen, biologische koffie, limited editions, luak. Interview door Jeroen Bronkhorst.
--------
44:24
Koffie 1) Barend Boot
Koffiehandel en prijs, arabica en robusta, directe trade, micro-lots, geisha. Koffie branden, smaken. Interview door Jeroen Bronkhorst.
--------
43:50
Gedistilleerd 2) Alwine van Winsen
Gin, rum, whisky, mede, bourbon, jenever, brandy. Botanicals, primaire en secundaire smaken, eikenhout en rijping, alambiek, workshop, proeven. Interview door Jeroen Bronkhorst.
--------
40:53
Gedistilleerd 1) Alwine van Winsen
Voorloop, middenloop, naloop, spoeling, spirit, levenselixer, moutwijn, korenwijn, ruwnat, enkelnat, bestnat, historie van distilleren. Interview door Jeroen Bronkhorst.
--------
45:37
Bier – Rick Kempen 3) Gastronomie
Bierstijlen in de gastronomie. De functie van glaswerk. Het effect van koolzuur op de smaakbeleving. Bijzondere bieren, wild vergiste bieren. De smaakcarroussel. Interview door Jeroen Bronkhorst.
Netherlands