The Next Tony

Stefan Baecke bouwt met zijn bedrijf Yespers aan wat hij noemt ‘voeding die klopt’. Ontbijtproducten en ingrediënten die lekker en gezond moeten zijn, maar óók meer waarde achterlaten bij de boeren en makers in de keten. Vanappelstroop en granola tot ontbijtgranen, gemaakt met reststromen.
Yespers gaat vanuit zijn fabriek True Value Factory in Den Haag voedselverspilling tegen door meer lokaal te verwerken en te zorgen dat producenten een eerlijker deel krijgen van wat er uiteindelijk met hun product wordt verdiend. Allesbehalve eenvoudig in een industrie die draait om prijs en volume. Hoe bouw je een schaalbaar commercieel bedrijf dat een eerlijker voedselsysteem propageert?
Als oud-investeerder is Stefan ervan overtuigd dat hij als duurzaam ondernemer de noot gaat kraken om beter eten betaalbaar te maken voor consumenten.

De beauty-industrie weer mooi maken. Dat is de missie van marketeer Angela Ursem en huidspecialiste Cathy Molenaar. Beide zussen willen geen eindeloze routines en loze claims. Ze verkopen effectieve huidverzorging met zo min mogelijk producten en ingrediënten die ook beter zijn voor de planeet. De afgelopen zeven jaar is Food for Skin uitgegroeid tot een toonaangevend impactmerk met 20.000 hardcore fans.
Food for Skin groeit stevig door dankzij groeikapitaal en een sterke focus op online naast beauty salons. Angela won dit jaar als eerste Nederlandse ondernemer de Europese editie van Cartier Women’s Initiative Award. Het prijzengeld van 100.000 dollar wordt gebruikt om vanaf 2027 buiten de Benelux nieuwe markten te betreden. Hoe bouw je een groot beautymerk als je tegelijkertijd zegt dat consumenten juist mínder producten nodig hebben?

Ondernemers Thomas Uljee, Bert Mulder en Piet van Westen zijn de eigenaren van microbrouwerij Tomasu Soy Sauce in Rotterdam Ze brouwen geen speciaalbier maar sojasaus in de Hoeksche Waard. En die saus wordt wereldwijd geroemd door topchefs en traditionele sojabrouwers in Azië. Alleen verkrijgbaar bij speciaalzaken en online in Nederland. Een flesje kost een klein vermogen.
Ze zijn vooral uniek omdat ze als enige sojabrouwer hun eigen ingrediënten verbouwen en verwerken. Het mengsel voor de sojasaus fermenteert en rijpt minimaal twee jaar op oude whiskyvaten.
Van grondstof en bodem tot brouwen en bottelen. De mannen achter Tomasu proberen zoveel mogelijk zelf te doen. Ook na meer dan 10 jaar zijn ze nog steeds op zoek naar de beste sojasaus. Na meer dan 1000 vaten noemen ze zichzelf zonder valse bescheidenheid absolute beginners.
Hun filosofie is dat ze willen begrijpen waarom iets werkt. De ingrediënten zijn tijd, heel veel roeren en interacties met andere mensen en merken.

Ester en Rupert gaan met de energieke Bas Turk om tafel. TommyTomato brengt al 6 jaar warme groentenlunches, kooklessen en voedingseducatie naar basisscholen. Het impactbedrijf bereikt tienduizenden kinderen op honderden scholen.
Na het faillissement en doorstart voor de zomer is het businessmodel aangepast. Bas en zijn compagnon Erik van der Plas blijven de souper chefs die de richting bepalen.
Het logo van TommyTomato is sinds eind augustus ook vet zichtbaar op de verpakkingen van het Hamsterchef kinderassortiment bij Albert Heijn. De gerechten Lava Buisjes en Groene Buisjes zijn verkrijgbaar als verspakket, voor de versmaaltijden spelen de Bolo Boogjes en Magische Maantjes een hoofdrol.
TommyTomato maakt precies 0 euro winst met de verkoop van de nieuwe producten. Toch profiteren kinderen wel van de samenwerking. Want van ieder verkocht TommyTomato-product doneert Albert Heijn €0,25 aan de Pom-PoenPot (sponsorpot). Koninklijke Vezet, de producent van de maaltijden en verspakketten, draagt daarnaast €0,15 per verkocht product bij. De actie werkt goed voor de landelijke bekendheid.

Iedereen heeft er wel iets van in de koelkast staan. Een pot of fles mayo(naise). Steeds vaker kiezen consumenten voor een variant zonder eieren, veel minder olie en daardoor laag in caloricalorieën.
Mayoneur van ondernemer Geert Kranendonk schudt de sausmarkt op met een innovatieve aanpak. Plantaardige mayo's met uitgesproken smaken. Een knappe prestatie in een voorspelbare categorie die draait op traditionele verdikkingsmiddelen, prijsdruk, promoties en het voeden van conservatieve smaakprofielen.
Het impactmerk is niet alleen vegan, halal, ei-vrij, lactosevrij en glutenvrij. Het claimt op de eerste plaats verrassend lekker te zijn.
Mayoneur wordt in de retail en horeca steeds zichtbaarder als een smakelijk alternatief voor de gevestigde orde. Met aan het roer een ondernemer die consumenten wil overtuigen om bewustere keuzes te maken. Dat leidt tot vraag en hogere rotaties.
Van afstudeeropdracht tot een bekend challengermerk in het saaie sauzenschap, dat gretig wordt gekopieerd door de grote concurrenten. De eerste jaaromzet van een miljoen is gehaald, en in 2026 verdubbelt naar verwachting de omzet met onder aan de streep een bescheiden winst. Mayoneur hoopt dit te bereiken met co-branding, een nieuwe investeringsronde en een verbreding van het aanbod.