לשבת לקחת

• (ו״שמירז״ "eats") פרק 38: מיכל אפשטיין

  ״יקר? אז יקר. אני אמרתי שאני צריכה להיות זולה?״ מיכל אפשטיין (״eats" ו״שמירז״) היתה כדורסלנית מצטיינת עם 0 ניסיון במטבח - והיום היא אחת המסעדניות המצליחות בישראל. איך פותחים עסק ואיך גדלים, איך היא המציאה מחדש את תרבות הבייגלים - ומה הסוד של עוגת הגזר שלה שהטריפה מדינה שלמה. אה, ואיך דווקא הטראומה ממאסטר שף עשתה לה הכי טוב

  --------  

  1:06:41

  --------

  1:06:41
• LIVE פרק 37: ספיישל שירות

  כפיר ונדב בפרק מיוחד: איך לתת שירות יוצא דופן במסעדה - יחד עם הד״ר המומחה לשירות נדב גולדשמיט. פודקאסט לייב בשידור חי - חלק 2

  --------  

  42:41

  --------

  42:41
• LIVE פרק 36: אסף גרניט ואורי נבון (״מחניודה״)

  ״להיות מצוין זו בחירה. לא כישרון״השפים אסף גרניט ואורי נבון (״מחניודה״) בספיישל חגיגי של ״לשבת לקחת״ בשידור חי: המדריך שלהם לשירות מצוין - וד״ש לרותי ברודו

  --------  

  1:10:17

  --------

  1:10:17
• פרק 35: עזרא קדם (״ארקדיה״)

  ״אין מקום יותר לצרחות במסעדות״: השף הירושלמי עזרא קדם (״ארקדיה״) נחשב שנים להכי קשוח במטבחים. עכשיו הוא מסביר למה לשפים אסור להתאהב בעצמם, איך שומרים על מסעדה מעולה גם אחרי 30 שנה, איך הפך לשף הטלוויזיוני הראשון בריאליטי - ומה קרה במפגש עם ביל קלינטון בשירותים

  --------  

  1:00:12

  --------

  1:00:12
• פרק 34: דיוויד פרנקל

  ״נכנסתי לדיכאון. נמאס להיות ליצן חצר״השף דיוויד פרנקל (לשעבר ״פרונטו״) מספר מה גרם לו לעזוב את אחת המסעדות המדוברות בארץ - ואת ישראל. מה באמת קרה עם נוחי דנקנר. ולמה דווקא עכשיו באיביזה, כשהוא מבשל לאנשים הכי עשירים טוב לו - וד״ש לג׳ורג׳ קלוני

  --------  

  1:12:13

  --------

  1:12:13

Meer Kunst podcasts

Trending Kunst -podcasts

Over לשבת לקחת