Bij Tien voor Tien gaan we ook graag over de grenzen van het land. Want wat je van ver haalt is bijna altijd lekker.
Wouter zat op een plein in Rome en Gijsbregt mijmert over het grote New York. Doe je ogen dicht en ga mee... En als het te snel gaat, gewoon nog een keer luisteren of op de links klikken.
MEEGEMAAKT
Gijsbregt: Bij controles worden inmiddels meer automobilisten onder invloed van drugs gepakt dan mensen die alleen alcohol hebben gedronken. Maar die cijfers verklaren niet waaróm mensen weigeren (via RTL)
Wouter: ROME DEEL 2! Campari it is! 20.000 stappen door een stad waar geen einde aan komt. Steeds als ik me afvraag waar iedereen dan borrelt, sla ik een hoek om en denk ik… Ooo, daar zitten ze allemaal! En dan weer een vol plein. Maar ook hier zie je dan dat alle terrassen rond zo’n stampvol plein bijna leeg zijn. En de pleinen die zitten vol met mensen die broodjes eten die ze gekocht hebben bij kleine bakkertjes waar ze uren voor in de rij hebben gestaan.
NIEUWS
Biermarkt onder druk, Lighttown (Eindhoven) failliet https://www.missethoreca.nl/416097/biermarkt-onder-druk-inventaris-lighttown-brewers-geveild
TRENDS UIT NEW YORK
Over de lijst door Ligaya Mishan
Is het een best of? Nee dat zegt ze ook. Meer een weergave van New York door haar ogen.
Een paar cijfers: meeste keren eten op een dag was 5. Meer dan 300 desserts en meer dan 200 maaltijden. Duurste maal was $550 en de goedkoopste $2,50. Ze had een gerecht van $165 truffelomelet bij The Grill en een dessert van $40.
Wat opvalt: heel veel eethuis. Ook iets wat wij al zeggen.
Zo is er er erg veel aandacht voor Queens, wat overigens het grootste borough van NYC is en ‘where the taxis go to sleep’. Heel mensen in de service industry wonen in Queens dus je vindt er de meeste eethuizen. Een haalde het zelfs in de top 10. Maar die had ze eigenlijk liever gegatekeept.
Wat verder opvalt: veel aandacht voor de cariben, de nummer 1 komt er vandaan en komt uit de familie van David Chang.
Lees hier de hele lijst: https://www.nytimes.com/interactive/2026/dining/best-nyc-restaurants.html
De trends ook opgeschreven door Ligaya Mishan
Dan kiest ze ervoor om zelf een aantal trends uit te lichten.
Denk aan minder licht (humble brag, die had Gijsbregt al in 2024),
moeilijk om te reserveren,
nog steeds kaviaar, maar ook de gouden oranje kaviaar van de vendace: kallix lojrom
en Wouter’s trend – opvallende WC’s en
de klant bij de hand (dat noemt ze getting parasocial, omdat ze zo veel contact met je hebben om te zeggen wat je moet doen als gast)
Heel veel carts aan tafel en tafelbereidingen
Heel veel ruimte voor zero proof ofwel 0.0
Een trio over desserts: geen pastry chef meer, wel softijs en veel supergrote desserts om te delen
En hier staan alle trends op een rijtje: https://www.nytimes.com/2026/05/10/dining/new-york-restaurant-trends.html?
Netherlands