Coffeeplus播客

你知道，我们是从什么时候开始痴迷在家做咖啡的吗？这件事，在平台数据里还真有迹可循。说起家里的第一台咖啡机，大家都有自己的故事，也不乏一肚子的心酸血泪史。从只能出热水的百元玩具机，到一步到位的万元顶配机，背后都有一份对美好生活和仪式感的期待。还有一个有意思的观察：在欧洲，咖啡机往往是厨房里的日常小家电；在国内，它已然成了家里的软装，大家热衷于专门为它打造一个美美的咖啡角。
这几年，家用咖啡机的飞速发展有目共睹，在家做出一杯媲美咖啡店的咖啡越来越容易。以前，我们聊得更多的是功能和参数；这次却发现，在做好咖啡的基础上，大家已经有了更细致的期待：一台机器，怎样才能让每天使用它的人更顺手、更舒服、更开心？聊到这些使用细节，台上台下都很有共鸣。毕竟，把咖啡机搬回家，我们期待的还有做咖啡、喝咖啡这件事带来的情绪价值。
10月30日至11月1日，天猫家享生活行业、天猫多一种生活提案IP，联合冠名“第四届天...去小宇宙查看完整单集简介
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这集延续「精品咖啡，何以至此」系列的时间视角，把这些年流行过的冲煮器具、萃取方法与味觉偏好一起讨论，聊聊我们为什么会这样冲咖啡，这些冲煮方案又是如何演进而来的？
杜嘉宁（豆子）从早年奶咖门店走向冲煮赛场的经历，也映照着早期中国精品咖啡走过的路。在咖啡冲煮上，从 Kalita 的小孔到 ORIGAMI 的大开口，从V型到平底结构，再到 Orea、 Solo 所代表的无旁通系统，滤杯的变化远比外形有意思。粉层、流速、旁通，以及与之配合的滤纸和冲煮方案，都在不断调整，一代爱好者有一代的流行方案。如今，超萃、咖啡汤等新形式，又让手冲与意式的边界变得模糊。冲煮的方式不断翻新，“好喝”的答案却从未固定。沿着豆子的探索，我们试着串起这些变化背后的逻辑。
赛丽丝日历腕表：赛丽...去小宇宙查看完整单集简介
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嘉宾：李金龙｜内蒙古花猪咖啡主理人、2021世界咖啡冲煮大赛中国区亚军
你可能在冲煮赛领奖台上见过李金龙，也可能在咖啡节上，走进过花猪咖啡的蒙古包。一次全国亚军、三次季军，他总是离冠军那么近。但在这些成绩之前，他是一个不想过“一眼望到头”的生活、离开设计院的年轻人。第一杯咖啡觉得好苦、好难喝，下一句却问：“我能来这里打工吗？”后来，他去了云南，一待就是六年，又到上海继续做咖啡；再回到内蒙古包头，和太太若琳一起，把花猪从一间小店，做成了更多人认识的品牌。
这次在景德镇的德林造味咖啡工厂店，我们有机会坐下来，聊聊这些经历。金龙说比赛每年都在进步，我问他那为什么名次没有越来越好？当初渴望赢的时候，若琳的一句“你有多久没站过吧台了”，又让他重新想起了什么？从连续讲了三年的“甜与干净”，到反复测试一百多个版本的泰摩 B75“金龙滤杯”，再到咖啡节上让客人歇一歇的蒙古包，他的许多想法，都来自做咖啡时遇...去小宇宙查看完整单集简介
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痴迷食物和咖啡的人，大概也很难对水果的香气、茶的滋味和一方水土里的吃喝故事无动于衷。
9月13日，《Coffeeplus播客》、《七分饱》和《排排坐吃果果》在杭州马塍路的录咖啡，办了一场「播客，听起来很好吃」风味游园会。手冲咖啡流水席、水果品鉴小会、云南风味茶席之后，我们和一群喜爱风物吃喝的朋友坐下来，有了这场聊天会：我们说的“好吃”是同一种好吗？为什么家门口的水果越来越难买？为了吃喝多花的钱，到底花在哪里？这些日常的疑问，在咖啡、水果和茶之间，竟然能找到彼此的答案。
把各自熟悉的风味放在一起，才发现有那么多共鸣。从水果的甜与淡，聊到茶的山场、咖啡的产区，追到源头，都是种地、照料和挑选的功夫。而当吃喝成为一个愿意花钱、花时间的爱好，它也带着我们认识土地、探索城市、找到同好。至于别人说的“好”，我们可以带着好奇去尝，也可以坦然说不喜欢。吃得多了，慢慢知道自己喜欢什么；口味不必相同，吃喝的快乐...去小宇宙查看完整单集简介
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贝利士月相计时腕表 ：月相，是制表传统里最古老的复杂功能之一。月相盘上那轮金色月亮，走完一个周期需要二十九天半，不追求快，只追求准。42毫米精钢表壳，灰色盘面，9点钟位置分布24小时指示与秒钟，下方是星期与月份视窗，蓝色夜空衬托金色月亮。内部搭载UNG-25.S1自动上链机芯，硅质游丝确保走时精准稳定，动力储存可达65小时。计时功能由60秒、30分钟与12小时计时盘构成，星期调校装置位于10点钟位置。
顾沁如是国内较早一批做精品生豆进口的人。十几年来，她每年接连奔赴拉丁美洲、非洲等地寻找精品咖啡；她也是WCC 世界咖啡赛事代表，参与各国赛事的组织，今年刚刚承担过在比利时举办的世界咖啡冲煮大赛决赛的组织工作。像她这样，长期深入全球产地、世界赛场和中国市场的人，国...去小宇宙查看完整单集简介
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