In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun ke...
Koffie is populair, ook onder de jongeren. Maar in het horeca vakonderwijs wordt aan koffie minimaal aandacht besteed. Docenten zijn geen barista's. En terwijl de koffiewereld volop in ontwikkeling is laat het onderwijs kansen liggen. Is het niet tijd voor een verandering in het koffiedidactisch landschap. Joost en Bregje zoeken het uit. Hoe zou volgens hen het koffievak op het MBO en HBO eruit moeten zien.Host: Joost Leopold & Bregje DebenMuziek en sound-design: Jonas LeopoldStem: Melanie Pouw
--------
21:03
Deus ex machina
Tegenwoordig is een mooie espressomachine niet meer weg te denken uit een hippe koffiebar. Joost en Bregje nemen de veelheid aan keuzen voor deze machine onder de loep en vinden antwoorden waar je op moet letten.Credits: Hosten: Joost Leopold en Bregje DebenVerteller: Melanie PouwMuziek en sounddesign: Jonas Leopold (riversound)
--------
31:01
Restaurant Koffie
Koffie staat op elke menukaart. We drinken immers de hele dag door koffie. Bij het ontbijt tot aan het dessert. In het restaurant is koffie echter niet het enige dat er op de kaart staat. Het is vaak dan ook het product waar de minste aandacht aan wordt besteed. Vreemd, want is het niet vreselijk wanneer je veel geld hebt uitgegeven aan een heerlijk diner je de deur uit gaat met de smaak van een dooie muis. Joost en Bregje bespreken hoe je ervoor kunt zorgen dat ook de koffie, ondanks alle bezwaren, heerlijk kan smaken in een restaurant. Host: Joost Leopold & Bregje DebenMuziek: Jonas LeopoldStem: Melanie Pouw
--------
36:14
Retro Koffie
Vroeger, toen wij jong waren dronken onze ouders koffie uit een filterapparaat. Door de komst van de pad- en yupapparaten is men anders naar koffie gaan kijken. Ieder zijn eigen smaak. De prijs van ons kopje koffie is daarmee ook een stuk duurder geworden. Is dit terecht of gewoon een goede marketing truc? Joost en Bregje bespreken deze ontwikkeling.Host: Joost Leopold en Bregje DebenMuziek: Jonas LeopoldStem: Melanie Pouw
--------
26:13
Koffie op kantoor
Wordt er nog steeds zoveel koffie gedronken bij het koffie-automaat, of staan we daar nu alleen om de roddels van de dag door te nemen en gaan we voor de koffie de deur uit? Joost en Bregje zoeken het uit en bespreken hoe jouw koffie op het werk het best kan smaken. Host: Joost Leopold & Bregje DebenSounddesign: Jonas LeopoldStem: Melanie Pouw
In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. Heb je al veel geleerd van de podcast en zou je ons daarom financieel willen steunen, dan kan dat. Je kan eenmalig of maandelijks een (kleine) bijdrage overmaken via: https://petje.af/hetkoffiecollege. Wanneer je ons steunt krijg je toegang tot nog meer exclusieve informatie en ontvang je nog een verrassing. Alvast super bedankt!Deze podcast is een productie van De Koffieschool - www.koffieschool.nl Aan de podcast werken mee:Host: Joost Leopold & Bregje DebenMuziek en geluiden: Jonas LeopoldStemmen: Melanie Pouw en Mees WolterbeekOntwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud
Netherlands