Santhee Podcast - Karin Kamman (Theesommelier)

In deze aflevering van de Santhee Podcast gaan we het hebben over de bubbeltjesthee. Hoe maak en server je een koude thee in een mooi champagneglas, zodat deze te serveren is op speciale gelegenheden? Laat je verrassen en inspireren hoe jij de volgende keer kan proosten met thee. En eh, na de eindtune zit een klein bonusje over Karin in de kroeg.

"Ik lust geen groene thee is onzin". Karin legt in deze aflevering hoe dat komt en illustreert dat met de Chinese en Japanse groene thee. Beide groene theeen, maar beide ontzettend anders van smaak. Welke wordt hoe gemaakt en wat betekend dat? En we hebben het ook nog even over het uberpopulaire, kneitergezonde, matcha.

Je hoort heel vaak dat thee geen cafeïne, maar theïne bevat. Is dat nou echt zo? En wat is het verschil tussen cafeïne in thee en cafeïne in koffie? En waarom heeft thee het image kalmerend te zijn, terwijl er eigenlijk gewoon cafeïne in zit? Theesommelier Karin Kamman van Santhee gaat er dieper op in, in deze nieuwe aflevering.

In aflevering 8 verteld Karin over de Oriental Beauty, een heerlijke unieke thee die iets te maken heeft met een insect: de Leafhopper.

In de zevende aflevering van de Santhee Podcast hebben we het over het combineren van thee en eten. Net als met bier en wijn is thee een prachtig ingrediënt voor een mooi gerecht. We gebruiken onder andere een thee die volgens Stefan naar een kampvuurtje smaakt.