מאחורי הצלחת עם גדי חן

מי אמר שרואה חשבון צריך לדבר רק במספרים?

תיקו פרנקו הוא האיש שמנהל את המספרים מאחורי חלק גדול מענף המסעדנות, אבל הסיפור שלו מתחיל דווקא במקום אחר לגמרי.

אדם שרחוק מאוד מהתדמית הקלאסית של רואה חשבון. איש של מילים, קולינריה, מוזיקה ותרבות. חד, בוטה, סקרן ובעיקר כזה שלא מפחד להגיד בדיוק את מה שהוא חושב.

בפרק הזה של ״מאחורי הצלחת” נכנסים אל מאחורי הקלעים של עולם המסעדנות דרך מי שמכיר את הענף דווקא מהצד שאף אחד לא רואה: המספרים, ההחלטות, הכסף והמחירים שמאחורי הצלחת.

זו לא שיחה על אקסלים.

זו שיחה על אנשים, על תשוקה, על כסף, על תרבות, על מסעדנות ועל האיש שמסתכל על כל העולם הזה מבחוץ, מבין אותו מבפנים, ולא מתכוון להתנצל על שום דבר.

מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה.

מה קורה כשמי שחי כל הזמן על הקצה, מגלה שהקצה הזה עלול לקחת אותו רחוק מדי?

בפרק הזה של "מאחורי הצלחת” טום אביב מוריד את הסינר, את המסכה ואת הדמות שכולם מכירים,
ומדבר על האדם שמאחוריה.

על ההתמכרויות, על הרגע שבו הכול נעצר, על הדרך לשיקום ועל המחיר של חיים בקצב גבוה מדי.

זה סיפור על שף שחי את הקולינריה בעוצמות גבוהות, נמשך לאקסטרים, מחפש ריגושים, ובמקביל מתמודד עם הפער בין טום שאנשים חושבים שהם מכירים לבין טום האמיתי.

שיחה חשופה ומפתיעה על הצלחה, התמכרות, שיקום, אדרנלין, קולינריה ועל אדם שחי את החיים כאילו אין ברקסים.

מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה.

מה קורה כשמי שחי כל הזמן על הקצה, מגלה שהקצה הזה עלול לקחת אותו רחוק מדי?

בפרק הזה של "מאחורי הצלחת” טום אביב מוריד את הסינר, את המסכה ואת הדמות שכולם מכירים,
ומדבר על האדם שמאחוריה.

על ההתמכרויות, על הרגע שבו הכול נעצר, על הדרך לשיקום ועל המחיר של חיים בקצב גבוה מדי.

זה סיפור על שף שחי את הקולינריה בעוצמות גבוהות, נמשך לאקסטרים, מחפש ריגושים, ובמקביל מתמודד עם הפער בין טום שאנשים חושבים שהם מכירים לבין טום האמיתי.

שיחה חשופה ומפתיעה על הצלחה, התמכרות, שיקום, אדרנלין, קולינריה ועל אדם שחי את החיים כאילו אין ברקסים.

מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה.

המשך הפרק עם שף אורן אסידו (חלק שני) מהדרך ב־כתית וב־המזללה, דרך הזכייה במשחקי השף ועד ההובלה של אולה, אורן תמיד היה שף שחי את המטבח בקצה.בפרק הזה השיחה הולכת הרבה מעבר לאוכל.אנחנו מדברים על המלחמה והמילואים ששינו לו את החיים, על התקופה שבה באמת שקל לעזוב את התחום, על הסגירה של אולה ועל הניסיון לבנות את עצמו מחדש בתוך מציאות אחרת לגמרי.נדבר גם על האירוע המטורף שבו מסעדה שהוא מוביל כיום הפכה בן רגע למטרה למתקפה ברשת, עם גל ביקורות ודירוגי כוכב אחד על רקע פוליטי, למרות שבפועל לא היה לה שום קשר לסיפור עצמו.איך דבר כזה משפיע על עסק, על עובדים, ועל שף שנמצא פתאום בלב סערה שאין לו שליטה עליה?זה פרק על הצלחה, שחיקה, אחריות, מלחמה, בנייה מחדש, ובסוף גם על משפחה, בית ואהבה.מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה.

פרק חדש של ״מאחורי הצלחת״ עם שף אורן אסידו (חלק ראשון)מהדרך ב־כתית וב־המזללה, דרך הזכייה במשחקי השף ועד ההובלה של אולה, אורן תמיד היה שף שחי את המטבח בקצה.בפרק הזה השיחה הולכת הרבה מעבר לאוכל.אנחנו מדברים על המלחמה והמילואים ששינו לו את החיים, על התקופה שבה באמת שקל לעזוב את התחום, על הסגירה של אולה ועל הניסיון לבנות את עצמו מחדש בתוך מציאות אחרת לגמרי.נדבר גם על האירוע המטורף שבו מסעדה שהוא מוביל כיום הפכה בן רגע למטרה למתקפה ברשת, עם גל ביקורות ודירוגי כוכב אחד על רקע פוליטי, למרות שבפועל לא היה לה שום קשר לסיפור עצמו.איך דבר כזה משפיע על עסק, על עובדים, ועל שף שנמצא פתאום בלב סערה שאין לו שליטה עליה?זה פרק על הצלחה, שחיקה, אחריות, מלחמה, בנייה מחדש, ובסוף גם על משפחה, בית ואהבה.מאחורי הצלחת עם גדי חן - זה לא סיפור על מסעדות, זה סיפור אהבה.