NV51 Merle Koomans van den Dries | Hoe consumenten coöperatie Odin als retailer haar rol pakt
Met Merle Koopmans van den Dries bespreken we in deze aflevering de rol die de consumenten food coöperatie Odin (21.000 leden, 38 winkels en een groothandel) als retailer pakt in de huidige landbouw transitie. In het gesprek staat centraal de vraag hoe we de balans in onze voedselproductie weer terug kunnen brengen en de rol die de retail daarin heeft. De Odin coöperatie heeft als opdracht om goed voor de aarde te zorgen en goed voor elkaar te zorgen. Ooit is Odin vanuit de Boer begonnen, en hebben ze het omgedraaid door nu vanuit de consument te denken. Dit biedt Odin de mogelijkheid om de ketensamenwerking zo te organiseren dat deze bijdraagt aan hun doelstelling. En dat maakt het mogelijk dat hun leden betrokken zijn bij de keuzes die Odin maakt. Daarmee is Odin tot een een inkoop organisatie verworden van burgers die behoefte hebben aan gezond chemie vrij voedselketen. En het laat aan producenten zien dat er een markt is voor biologische producten.Vanuit deze opdracht helpt het Odin om een selectie te maken met wie je een gemeenschappelijke visie en toekomst beeld deelt. Dat maakt onderling samenwerken een stuk eenvoudiger en dat zorgt ervoor dat wat je in het schap hebt ook past bij wat je uitdraagt. En het blijkt dat het aanbod van biologische producten inmiddels zo groot is, dat Odin keuzes moet maken aangezien niet alles meer in het schap past.Met een eigen boerderij en een eigen imker laat Odin zien dat ze in tegenstelling tot de traditionele retailers zijn directe verantwoording neemt over hoe de aangesloten boeren met de bodem en gewassen omgaan. Inmiddels groeit Odin gestaag door om biologische meer beschikbaar te maken.-------------------------------------------------------------------Fijn dat je dit gesprek op Nieuw Voer komt lezen en luisteren. De podcast kent geen betaalmuur, krijgt geen kickbacks van Spotify, Youtube ea. Jij als luisteraar bepaal jij namelijk wat dit gesprek je (financieel) waard is.Als voorbeeld, zo doneerde een luisteraar €19,95 omdat dit de prijs was geweest van een goed boek over dat onderwerp.Maandelijks kan je mij al vanaf €3 per maand ondersteunenEenmalige donaties, met het bedrag wat het je waard is, als dat je ding is.Met deze links kan je mij financieel ondersteunen🌻 Nieuw Voer website (geen registratie en -factuur) [https://nieuwvoer.nl/jouw-bijdrage-aa...]🌻 Petjeaf pagina (met registratie en ontvang een factuur) [https://petjeaf.com/nieuwvoer]Hartelijk dank alvast voor je steun en veel lees / luister plezier.-------------------------------------------------------------------Het gesprek kan je hier teruglezen https://nieuwvoer.nl/nieuw-voer-gesprekken/-------------------------------------------------------------------Nieuw voer is een podcast van Alexander Prinsen waarin hij opzoek gaat naar de transitie in de landbouw. In het dagelijks leven adviseert hij ondernemers anders te kijken naar de realiteit en innovatie met als doel volhoudbare verdienmodellen te realiseren die toekomstbestendig zijn. Meer weten kijk op www.scopematters.com.
--------
2:17:09
--------
2:17:09
NV49 Liedewij Loorbach | het opschalen van de Nederlandse biologische sierteelt
Met Liedewij Loorbach verkennen we de groeiende markt van de biologische sierteelt. Samen met haar compagnon Suzanne van Straaten, werken ze vanuit Sprinklr aan het opschalen van de beschikbaarheid van Nederlandse biologische sierteelt producten. Juist door zelf een webshop te beginnen, zijn ze instaat gebleken om de vraag naar biologische planten te verbinden met het aanbod van de telers. En daarmee een nieuw en groeiend verkoopkanaal te zijn voor de aangesloten telers.De aanleiding van Sprinklr was de behoefte om aan biologische gifvrije planten te komen, die goed zijn voor je bodem, insectenleven en voor ons als mens. Op het moment dat je bewust wordt hoezeer ons leven door de chemie beïnvloed wordt en beseft hoezeer deze chemie doorwerkt in onze leefomgeving, dan zie je pas hoe onhandig de keuze voor chemie is geweest. En het blijkt dat deze sierteelt markt veel groter is dan wat velen gedacht hadden.100% biologische tuinplanten, bloembollen en zaden, behalve kamerplanten. Voor deze laatste categorie is nog heel weinig biologisch te krijgen en deze omzet is nog steeds nodig om de winter periode door te komen als onderneming. Er is voor een biologische certificering gekozen om de consument het vertrouwen te geven dat het ook klopt. Het is een duidelijk keurmerk, met duidelijke regels en daarmee kan de consument de tussenhandel vertrouwen dat het klopt.Durven tegen de stroom in te gaanHeel lang heeft Sprinklr tegen de stroom in gezwommen, door een tegengeluid te laten horen op hoe het ook anders kan en door het benoemen van de olifanten in de kamer. Sprinklr heeft laten zien dat de burger wel bereid is om niet perfecte bloemen te kopen, dat het op schaal telen van biologische tuinplanten en bloembollen wel zeker mogelijk is en dat de burger wel degelijk bereid is om voor chemie vrije planten te betalen.En gelukkig bleken er kwekers en telers te zijn die ook geloofden dat het anders kon/kan en zelfstandig met de omschakeling naar biologische zijn gestart. En juist door het werk van Sprinklr zien telers dat de vraag uit de markt aan het toenemen is.-------------------------------------------------------------------Fijn dat je dit gesprek op Nieuw Voer komt lezen en luisteren. De podcast kent geen betaalmuur, krijgt geen kickbacks van Spotify, Youtube ea.Jij als luisteraar bepaal jij namelijk wat dit gesprek je waard is.Maandelijks kan je mij al vanaf €3 per maand ondersteunenEenmalige donaties, met het bedrag wat het je waard is, als dat je ding isAls voorbeeld, zo doneerde een luisteraar €19,95 omdat dit de prijs was geweest van een goed boek over dat onderwerp.Met deze links kan je mij financieel ondersteunen🌻 Nieuw Voer website (geen registratie en -factuur) [https://nieuwvoer.nl/jouw-bijdrage-aa...]🌻 Petjeaf pagina (met registratie en ontvang een factuur) [https://petjeaf.com/nieuwvoer]Hartelijk dank alvast voor je steun en veel lees / luister plezier.-------------------------------------------------------------------Meer lezen kan hier 👉 https://nieuwvoer.nl/nv49-liedewij-loorbach-het-opschalen-van-de-nederlandse-biologische-sierteelt/
--------
1:23:04
--------
1:23:04
NV50 Jan Klerken | zijn ondernemersreis in het ontrafelen van de geheimen van de champignon
Een gesprek met Jan Klerken over het ondernemerschap en het ontrafelen van de geheimen van champignon van rond 5.000 inhoudsstoffen. Jan legt uit waarom nieuwsgierigheid zo belangrijk is als je gaat innoveren om te ontdekken wat de wereld te bieden heeft voor de vragen die ontstaan. Of zoals hij dat aangeeft: Vooruit-denken en niet na-denken, anders dan ben je te laat. En tot slot hoe het hebben van grote ambities als ondernemer hem uiteindelijk tot bezinning heeft gebracht over wat in het leven er echt toe doet en vooral wat hij nooit meer wilt gaan doen.Na bewogen jaren als ondernemer besloot Jan samen met zijn zoon naar Australië te gaan voor reflectie. Er tussen uit stappen bleek het recept te zijn om na te denken over wat het is dat Jan nog wilde gaan doen. Het werd hem duidelijk dat echte impact maken begint met een eenduidig beeld voor ogen hebben over wat het is dat je doet. Jan bracht dat terug naar smaak, gezondheid en duurzaamheid, wat eigenlijk altijd al zijn drijfveer was geweest! En om dat waar te maken is verantwoording (ownership) nemen en non processed voedsel (reality) leveren dat bijdraagt aan de gezondheid.In zijn hele leven staat de schimmel Agaricus bisporus, de champignon, centraal zonder dat hij zich bewust afvroeg welke inhoudsstoffen er allemaal inzitten. En sinds hij begon te realiseren wat die champignon zo allemaal kan en doet, is Jan met verschillende partners gaan experimenten om te achterhalen wat je er allemaal mee kan doen. En dat was het begin van een grote ontdekkingstocht dat hem naar Penstate University (belangrijkste Amerikaanse landbouw universiteit), de Fujian Universiteit in China (de bakermat van de paddenstoelen teelt) en Wageningen Universiteit. Uiteindelijk kwam hij terecht bij toenmalig DSM waar ze een een testopstelling hadden staan die alle voorzover bekende inhoudsstoffen kan detecteren. En wat bleek, zijn champignon bevat meer dan 5.000 inhoudsstoffen. Pragmatisch is Jan met de top 10 aan de slag gegaan om te zien waar dat hem zou brengen. Na een lange adem begint zijn innovatiereis te renderen en komen de innovaties langzaam de markt op.-------------------------------------------------------------------Fijn dat je dit gesprek op Nieuw Voer komt lezen en luisteren. De podcast kent geen betaalmuur, krijgt geen kickbacks van Spotify, Youtube ea.Dus jij bepaalt wat dit gesprek waard is!Dat kan met de onderstaande opties, waar jij je goed bij voelt🌻 Nieuw Voer website (geen registratie en -factuur)🌻 Petjeaf pagina (met registratie + factuur) Een maandelijks abonnement | vanaf €3 per maandEen eenmalige donatie | met het bedrag wat het je waard isAls voorbeeld, zo doneerde een luisteraar €19,95 omdat dit de prijs was geweest van een goed boek over dat onderwerpHartelijk dank alvast voor je steun en veel lees / luister plezier.-------------------------------------------------------------------Verder lezen kan hier - https://nieuwvoer.nl/nv50-jan-klerken-het-ontrafelen-van-de-geheimen-van-de-champignon/--> Nieuw voer is een podcast van Alexander Prinsen waarin hij opzoek gaat naar de transitie in de landbouw. In het dagelijks leven adviseert hij ondernemers anders te kijken naar de realiteit en innovatie met als doel volhoudbare verdienmodellen te realiseren die toekomstbestendig zijn. Meer weten kijk op www.scopematters.com.
--------
1:36:35
--------
1:36:35
NV 48 Paul Holmbeck | over hoe de Deense biologische sector erin geslaagd om de retail geld te laten verdienen met biologisch
Een diepgaand gesprek met Paul Holmbeck, een Amerikaanse expert die een sleutelrol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de biologische landbouw in Denemarken. Het gesprek belicht hoe Denemarken een voorloper werd in biologische landbouw, met een marktaandeel van 30-60% voor basisvoedsel zoals melk, eieren en meel. Paul deelt zijn ervaringen over hoe hij als journalist en grassroots-activist de biologische beweging heeft helpen transformeren door samenwerking met retailers, boeren, politici en andere belanghebbenden. Belangrijke succesfactoren waren het creëren van waarde voor alle betrokkenen, het democratiseren van biologische producten, en het ontwikkelen van sterke partnerschappen met retailers zoals Coop, die hun biologisch marktaandeel wist te verhogen van 7,5% naar 16%.Paul Holmbeck, oorspronkelijk uit de VS, vestigde zich in Denemarken waar hij als journalist en grassroots-activist betrokken raakte bij de biologische beweging. Zijn journalistieke achtergrond bleek waardevol voor het onderzoeken van verschillende perspectieven en het effectief communiceren van de biologische boodschap.De Deense aanpak focuste op het creëren van waarde voor alle betrokkenen, van boeren tot retailers. Paul beschrijft hoe ze succesvol waren in het positioneren van biologische landbouw als oplossing voor verschillende uitdagingen, waarbij ze werkten aan relaties binnen de landbouwsector en het creëren van partnerschappen met retailers.Een cruciale strategie was het democratiseren van biologische producten door samenwerking met retailers en het verlagen van marges. Coop speelde een pioniersrol en verschillende retailers werden tegen elkaar uitgespeeld om de biologische sector te stimuleren. Speciale aandacht ging uit naar het behouden van eerlijke prijzen voor boeren.Paul benadrukt het belang van een holistische systeembenadering en het opbouwen van ecosystemen van samenwerking. Hij beschrijft hoe verschillende actoren werden gemotiveerd door aan te sluiten bij hun specifieke behoeften en doelen, waarbij persoonlijk leiderschap en reflectie belangrijke elementen waren in het veranderingsproces.Tot slot spreken we over de kansen van de biologische markt ontwikkeling en de marketing die ontbreekt om de biologische landbouw naar een hoger plan te brengen.[met dank aan AI voor de samenvatting]-------------------------------------------------------------------Fijn dat je dit gesprek op Nieuw Voer komt lezen en luisteren. De podcast kent geen betaalmuur, krijgt geen kickbacks van Spotify, Youtube ea.Jij als luisteraar bepaal jij namelijk wat deze gesprekken je waard zijn.Een maandelijks abonnement vanaf €3 per maand, ofEen eenmalige donatie met het bedrag wat het je waard is.Als voorbeeld, zo doneerde een luisteraar €19,95 omdat dit de prijs was geweest van een goed boek over dat onderwerp.Met deze links kan je mij financieel ondersteunen🌻 Nieuw Voer website (geen registratie en -factuur) [https://nieuwvoer.nl/jouw-bijdrage-aa...]🌻 Petjeaf pagina (met registratie en ontvang een factuur) [https://petjeaf.com/nieuwvoer]Hartelijk dank alvast voor je steun en veel lees / luister plezier.-------------------------------------------------------------------Verder lezen kan hier - https://nieuwvoer.nl/nv-48-paul-holmb...Nieuw voer (https://www.nieuwvoer.nl) is een podcast van Alexander Prinsen waarin hij opzoek gaat naar de transitie in de landbouw. In het dagelijks leven adviseert hij ondernemers anders te kijken naar de realiteit en innovatie met als doel betere verdienmodellen te realiseren die toekomstbestendig zijn. Meer weten kijk op Scope Matters website https://www.scopematters.com
--------
1:10:37
--------
1:10:37
NV47 Rob Baan | maakontdekkingsreiziger, planten fluisteraar en micro groentekweker over gezond telen, gezond eten, gezonde voeding en gezond-heid
In deze editie duikt ik met smaakontdekkingsreiziger, planten fluisteraar en micro groentekweker ondernemer Rob Baan (Koppert Cress) in de wereld van gezond telen, gezond eten, gezonde voeding en gezond-heid. Want wat blijkt, smaak, inhoudsstoffen, voeden (in plaats van vullen) en de (smaak) verrassingen uit de natuur hangen zoveel meer met elkaar samen dan dat we denken.Als smaakontdekkingsreiziger merkt Rob dat we als mens veel van onze voedselhistorie aan het vergeten zijn, dat terwijl juist de geschiedenis van ons voedsel laat zien dat het al heel lang bekend is wat een voedzame en gezondere mens en plant nodig heeft. De historie van ons voedselsysteem en de mens laat steeds zien dat planten eten altijd een grote rol in het menselijke dieet heeft gespeelt, namelijk 80% planten en 20% dieren. Ons menselijk lijf is door de evolutie zo gemaakt om al het goede dat planten te bieden hebben om hier het maximale uit te halen ten behoeve van voor onze gezondheid.——————–———————–———————–Fijn dat je dit gesprek op Nieuw Voer komt lezen en luisteren. De podcast kent geen betaalmuur, krijgt geen kickbacks van Spotify ed. Mijn vraag aan jouw is om zelf te bepalen wat dit gesprek voor jouw waard is! Laat je mij weten wat deze aflevering je aan waarde brengt? Abonneren kan vanaf €3 per maand of doneer eenmalig wat het je waard is met de links hieronder! Zo doneerde een luisteraar €19,95 omdat dit de prijs was geweest van een goed boek over dat onderwerp.-> nieuw voer website (geen registratie en geen factuur) --> Of Petjeaf pagina (met registratie en ontvang je een factuur) Hartelijk dank alvast voor je steun en veel lees / luister plezier.———————–———————–———————–--> Verder lezen kan je hierNieuw voer is een podcast van Alexander Prinsen waarin hij opzoek gaat naar de transitie in de landbouw. In het dagelijks leven adviseert hij ondernemers anders te kijken naar de realiteit en innovatie met als doel volhoudbare verdienmodellen te realiseren die toekomstbestendig zijn. Meer weten kijk op www.scopematters.com.
Nieuw Voer is een talkshow en podcast over ons landbouwsysteem en zijn transities. Alexander Prinsen gaat opzoek naar de uitdagingen van en oplossingen voor ons landbouwsysteem, de bodem, de boer, de voedselproductie, ons bord tot en met de biologische materialen die we terugvinden in producten. Het wie, wat, waarom en vooral ook het hoe is waar Nieuw Voer naar opzoek is. Alexander voert eerlijke, openhartige gesprekken met ervarings- en inhouds deskundige en daagt hen om ook buiten zijn of haar eigen kaders te treden. Samen met ondernemers, wetenschappers en alles wat daartussen inzit.
Netherlands