Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord: over eten, over dranken, over horeca onde...
#95 WIM MAES over de kracht en veelzijdigheid van kruiden.
Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie. Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een expert is én van uit de wetenschap zijn passie en uitgebreide de kracht en veelzijdigheid van kruiden benaderd. De culinaire tuinen zijn van Schoten verhuisd naar de Secret Chef Garden in Boechout. Daar vind je grootste collectie culinaire kruiden, educatieve gastronomische tuinen en gin kruidentuinen. Daarnaast ook de special botanicalsgarden alcohol vrije dranken ‘ honoured for botan distillery’www.cookandherb.beSupport this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.
--------
1:04:14
#94 KEVIN STRUBBE over Hospitality in Horeca
🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden. Daarna werkte hij als manager in internationale hotels en had hij diverse eigen horecazaken. Sinds 2020 leidt hij Hospitality Creators, waar hij met partners projecten begeleidt binnen de hospitality-sector.Strubbe is gepassioneerd door etiquette en gastvrijheid. Hij schreef drie boeken over dit onderwerp, waaronder *Etiquette is hip* en *Moderne tafeletiquette*, en werkt momenteel aan een vierde boek over gastvrijheid.Enkele van Strubbe's projecten omvatten trainingen voor Horeca Forma, Daarnaast begeleidt hij projecten voor allerlei horecabedrijven waarbij hij gastvrijheid en klantvriendelijkheid versterkt. ✨Deze podcast is een productie van Sabine Goethals in eigen beheer (Viewfalls).Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.
--------
56:38
#93 CAROLINE BAERTEN en NICOLAS DECLOEDT over Botanische keuken
🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baerten als mixologist een lans breekt voor non-alcoholische dranken als mocktails en ook ijvert voor andere aandacht voor de gastvrouw. Wat een mooie mensen gepassioneerd door de Botanische Keuken. Hun paden kruisten en het was meteen 'koekenbak', zij dat het deeg plantaardig is."Samen met botanist-wild farmer Dries Delanote (Le Monde des Mille Couleurs), voedingswetenschapper Maxime Willems (Proef!), Steven Desair (Eatmosphere) en een internationaal team van jonge chefs, vormen ze een food collectief dat geleid wordt door duurzame principes, een zero-waste en circulaire benadering van het voedingssysteem en een liefde voor regeneratieve landbouw"🎥🎙️Deze podcast is een productie van Sabine Goethals- host & founder Satellite Gourmet, inspirerend & informerend! Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.
--------
1:08:37
#92 MAARTEN JORDAENS over Toppings op hartige en zoete creaties
🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet. Jordà ® is een producent van smaakvolle toppings door en voor (banket)koks. Je gebruikt deze toppings als "finishing touch" op je hartige en zoete creaties. Maarten Jordaens, die werkte voor sterrenrestaurants, is chef-kok en eigenaar.Als er één iemand gedreven is in de wereld van productontwikkeling voor horeca & gastronomie, is het zeker ook deze Maarten Jordaens. Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.
--------
1:04:13
#91 GUIDO FRANCQUE over duurzaam horecaondernemen
🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst! Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer van 'Bourgondiër' tot hij zijn leven 100% keerde en een 'welbewuste genieter van het leven' werd. Een 'correct' voedingspatroon vormde hierbij de basis. Guido verdiept in 'duurzaamheid voor de horeca' en helpt als 'sustainability coach' vandaag de dag menig horecaondernemer op goeie weg. Hij werkt ook mee aan het 1ste klimaatneutraal hotel van Vlaanderen in De Haan. Dit bewijst dat het allemaal kàn en hoe het kan met name een duurzaam horecabeleid voeren.Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !Une publicité de qualité à un prix abordable.
Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord: over eten, over dranken, over horeca ondernemen, over kooktrends, -stijlen en -technieken, over exotische keuken in binnen- en buitenland, over hospitality.Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaopleidingen, die werkzaam is in de horeca of wie interesse heeft in deze mooie sector. Altijd informerend en inspirerend! Satellite Gourmet est votre source d'information et d'inspiration sur la gastronomie au sens le plus large du terme : sur la nourriture, sur les boissons, sur la restauration, sur les tendances, styles et techniques culinaires, sur la cuisine exotique d'ici et d'ailleurs, sur l'hospitalité.Mes invités ? Toutes sortes de gastronomes, de renom et de renommée, mais aussi ceux qui débutent. Des chefs, sommeliers, producteurs alimentaires, fournisseurs de produits alimentaires, etc., qui partagent leur histoire de restauration avec moi et tous ceux qui suivent des cours de restauration, qui travaillent dans le secteur de la restauration ou qui s'intéressent à ce beau secteur. Toujours instructif et inspirant !Satellite Gourmet Podcast to inform and inspire. My guests? All kinds of gastronomes, about their passion for hospitality and gastronomy in the broadest sense of the word: the art of cooking, careers and entrepreneurship, the hospitality industry, the culture of food and drink and the importance of hospitality.
![Podcast De Podkas](https://nl.radio.net/podcast-images/175/de-podkas.jpeg?version="e63c13ab01603cc20c302d0a0a08e5a0")
![Podcast De Wielerredactie](https://nl.radio.net/podcast-images/300/de-wielerredactie.jpeg?version="79ad50bf59a5c2006f3546eb72c328d0")
Netherlands