Espresso auf Knopfdruck oder doch lieber Handarbeit? Wir reden über Vollautomaten, Reinigungshürden und warum der Weg zur perfekten Tasse Kaffee oft an der richtigen Maschine beginnt.
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3:31
Der perfekte Espresso
Was macht einen richtig guten Espresso aus? Coffeeman Claude Stahel kennt die Antwort. Im Podcast spricht er über Bohnen, Brühkunst und Barista-Feinheiten - und erklärt, wie aus Kaffee Leidenschaft wird.
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2:50
Sauer und bitter - wie schmeckt guter Kaffee wirkl
Kaffee kann fruchtig, süss, nussig - aber eben auch sauer oder bitter schmecken. Doch was steckt eigentlich hinter diesen Geschmacksnoten? In dieser Folge tauchen wir gemeinsam mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die sensorische Welt des Kaffees ein. Wir klären, warum Säure im Kaffee nicht unbedingt schlecht ist, wann Bitterkeit stört - und wie Röstung, Herkunft und Zubereitung den Geschmack beeinflussen.
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3:01
Kaffee aus der Kapsel - Genuss auf Knopfdruck?
Kaffee in Kapseln: praktisch, schnell, beliebt - aber warum eigentlich? In dieser Folge tauchen wir mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die Welt der Kapselkaffees ein. Wir sprechen über die Erfolgsgeschichte hinter dem Trend, welche Vorteile Kapselsysteme bieten, und was bei der Herstellung im Hintergrund passiert.
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3:29
Robusta vs. Arabica - Was steckt in der Tasse?
In dieser Folge sprechen wir mit dem Kaffee-Experten Claude Stahel über die beiden bekanntesten Kaffeebohnen der Welt: Robusta und Arabica. Worin unterscheiden sie sich geschmacklich? Welche Rolle spielen Anbauhöhe und Klima? Und worauf sollten Sie beim Kaffeekauf achten? Ein kompakter Einblick in die faszinierende Welt des Kaffees - ideal für alle, die mehr über ihr Lieblingsgetränk erfahren möchten.
Erleben Sie die Welt des Kaffees in der Radio 1 Morgenshow! Jeden Mittwoch nach 9 Uhr nimmt Sie Mister Coffee Claude Stahel mit auf eine genussvolle Reise – vom Anbau über die Röstung bis hin zur perfekten Zubereitung. Nachhaltig, fair und mit Leidenschaft geröstet - unterstützt von Black und Blaze, der verantwortungsvollen und innovativen Kaffeerösterei aus Zürich. Black und Blaze legt grossen Wert auf faire Arbeitsbedingungen und röstet Kaffee auf eine einzigartige Weise, damit er über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg ein Genuss bleibt. Auch fürs Büro. Jetzt KMU-Offerte bestellen. Mehr entdecken auf Blackandblaze.com.
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