Afl 13. Bezeten van Eten viert de kerst en dat klinkt zo!
Als culinair content manager is Jasmijn Beerthuis dag in dag uit bezig met eten. Met haar team stelt ze namelijk de culinaire kant van Allerhande samen. Logisch dus, dat koken helemaal haar ding is. Als kind van gescheiden ouders kreeg ze de voorliefde voor eten niet in één maar twee huishoudens mee. Haar tip voor een geslaagd kerstdiner? “Heb plezier! Koken moet gewoon leuk zijn”. Daarom deelt ze haar recept voor een indrukwekkende, maar toch simpele cookie dough bombe. Merry Christmas!
--------
14:02
Afl. 12 Een culinaire ontdekkingsreis vol pure smaken: Tel Aviv!
“Geef Jeruzalem maar aan Ottolenghi, dan neem ik Tel Aviv!”. Jigal Krant is bezeten van Tel Aviv. Nergens wordt het leven uitbundiger gevierd dan hier. ‘In Tel Aviv wonen vrolijke en progressieve mensen. Iedereen realiseert zich dat het leven kort is en geniet van iedere dag’. En genieten, dat doen ze vooral met eten. Er wordt gedanst, geproefd en geëxperimenteerd zonder taboes of regels. Wat er ontstaat is een culinaire ontdekkingsreis vol pure smaken. Het recept vind je op www.ah.nl/podcast!
--------
13:31
Afl. 11 Voel je thuis in de Griekse keuken van de familie Polichronakis
“Kreta staat in Nederland vooral bekend als party eiland, mensen denken gelijk aan Oh Oh Cherso. Wij willen vooral meegeven dat Kreta véél meer is dan dat”, zegt Vanessa in familiezaak Mitsos in Amsterdam. In de keuken zwaait vader Kiri de scepter. Een Griekse scepter: recht voor zijn raap en in een rap tempo. Zo gaat hij dan ook te werk, vinden zijn twee dochters en vrouw. Met lize deelt deze familie hun recept voor Garides Saganaki, oftewel Garnalen in tomatensaus met feta! Meer info? Ga naar www.ah.nl/podcast
--------
14:34
Afl. 10 Ga mee op reis naar China en ontdek de Kantonese keuken met Hoi-Chin!
Hoi-Chin houdt van mensen en culturen. En waar komen die twee dingen samen? Aan de eettafel natuurlijk. Niet gek dus dat ze naast haar carrière in vastgoed altijd zijdelings bezig is geweest met koken en eten. Helemaal als je erbij optelt dat ze vrijwel is opgegroeid in Chinese restaurants van haar familie. Haar expertise is de Chinese keuken, waar ze zich helemaal in heeft verdiept in alle aspecten en regio's. Ze neemt Lize mee in de Kantonese keuken en deelt haar ultieme dumpling-recept! Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast
--------
14:21
Afl. 9 Ga mee op avontuur door de Mexicaanse keuken met Ana Miranda Vergara
Ana Miranda Vergara liet op haar zeventiende Mexico achter zich om naar Nederland te verhuizen. Maar de Mexicaanse keuken, die is altijd in haar hart blijven zitten. In haar thuisstad Cancun at ze als klein kind de chilaquiles verdes van haar opa. Terwijl zij met haar zusje nog in het stapelbed lag begon haar opa om 6.00 uur ‘s ochtends al chili’s op het vuur te leggen. De geur brengt Ana gelijk weer naar die tijd. Kortom, een typisch traditioneel Mexicaans gerecht! Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast
Netherlands