Al 15 jaar kun je op njam! de goesting proeven. Wat begon op het TV scherm is ondertussen uitgegroeid tot een echt multi-media bedrijf: TV programmas maken, boeken uitgeven, social media en dan nog eens regelmatig leuke events... De themazender die Studio 100 en topchef Peter Goossens 15 jaar geleden boven de doopvont gehouden hebben, die toen enkel te zien was op een digitaal kanaal van Telenet, die is langzaamaan volwassen aan het worden en vooral: onmisbaar voor elke foodie in ons land EN Nederland, want daar is de zender ondertussen ook actief. Dit jaar wordt de zender 15 jaar en is dat natuurlijk de ideale gelegenheid om iemand van achter de schermen in de spotlight te zetten en haar te laten praten over de vele uitdagingen en mooie projecten die ze met njam! heeft mogen doen: Sofie De Greef is Head Of Channels bij Studio 100 en leeft voor lekker eten. Geen beter persoon on njam! te leiden dus!Meer info over njam! vind je hier:▸ https://www.njam.tv▸ https://www.instagram.com/njamtv/▸ https://www.youtube.com/channel/UCkUT0CKk0USz_kwveiLD1Xg/▸ https://www.tiktok.com/@njamtvHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
--------
2:07:55
--------
2:07:55
Werner Loens, ex Michelin hoofdinspecteur - Over Eten #144
Al bijna 100 jaar is de Michelin gids aanwezig in het Belgische culinaire landschap. De eerste ster, die viel voor La Villa Lorraine in Brussel in 1939 en sindsdien is ons landje een waar paradijs geworden voor fijnproevers. Michelin gidst die fijnproevers naar de beste adressen en de laatste 40 jaar had Werner Loens daar een grote hand in: eerst 20 jaar als inspecteur en daarna nog eens 17 jaar als hoofdinspecteur at hij 5 dagen per week, 2 maal per dag op restaurant, goed voor 8500 maaltijden, 20 000 rapporten en heel veel anekdotes en verhalen. Meer info over Michelin en Werner Loens vind je hier:▸ https://guide.michelin.com/be/nl▸ https://www.instagram.com/michelinguide/▸ https://www.facebook.com/MichelinGuideWorldwide/▸ https://www.instagram.com/werner_loens/Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
--------
2:21:51
--------
2:21:51
Mission Masala - Over Eten #143
Vanuit een foodtruck veroverden Pavan Bajwa en Tim Van Den Heuvel elk festivalin ons land. Indische smaken van de hand van Pavan, een foodtruck die een vibe is en meteen opvalt door zijn kleurrijk uiterlijk en dat werd later herhaald en vertaalt in ondertussen 4 restaurants in Antwerpen, Brussel en Gent; een ghost kitchen en gevierd met talrijke awards: van hospitality tot design en veel meer. Pavan mocht aantreden als gastchef in Masterchef, collabs met Old Boy waren superpopulair en binnenkort zijn Pavan en Tim officieel auteur met hun eerste kookboek: Mission Masala: Eat India. Hoog tijd voor een kruidig gesprek over curry, masala en heel veel meer!Meer info over Mission Masala vind je hier:▸ https://missionmasala.be/▸ https://www.instagram.com/missionmasala_bombaybbq/▸ https://www.facebook.com/missionmasala/▸ https://www.bol.com/nl/nl/s/?searchtext=mission+masalaHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
--------
2:14:18
--------
2:14:18
Gianni Cornette, Vispaleis - Over Eten #142
Geboren in een vismand is het net niet, maar al zn ganse leven is Gianni Cornette omringd door vis. Zijn grootouders en zn ouders hebben een vishandel en hoewel hij het niet van plan was, rolde hij er toch in.En een vishandelaar, dat is een belangrijke schakel in de ketting tussen visser en ons bord. Die zorgt ervoor dat we rekening houden met de seizoenen, dat we bijvangst proberen en dat we goede kwaliteit vis geserveerd krijgen. Er komt heel veel bij kijken en dat is wat Gianni heel goed weet uit te leggen. Meer info over Gianni en T Vispaleis vind je hier:▸ https://www.vispaleis-oostende.be/▸ https://www.facebook.com/VishandelVispaleis▸ https://www.instagram.com/giannicornette/▸ https://www.tiktok.com/@gianni.cornetteHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
--------
1:58:36
--------
1:58:36
Hanne Lemmens, Saus curator - Over Eten #141
Hanne Lemmens is copywriter, auteur, funny en bovenal: zot van sauskes. Ze maakte sausreviews op youtube en schreef twee boeken met recepten voor saus en dips: saus is de beste saus en oost west saus best. Ik nodigde haar uit en het werd een aflevering vol saus als filosofisch concept en veel lachen.Meer info over Hanne Lemmens vind je hier:▸ https://www.hannelemmens.com/▸ https://www.instagram.com/hannelmmns/▸ https://x.com/Hanne_Lemmens▸ https://www.youtube.com/@hannelemmensHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast
Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!
Netherlands